起司泡菜肉蛋捲

梁小蝶
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純粹滋味的無調味蛋皮入口滑嫩,
起司帶出香濃感,緊接著泡菜的鹹辣滋味
後以自然甘甜的肉味作為結尾~
新食感「起司泡菜肉蛋捲」,
帶給你早晨滿滿活力的簡易美味餐點~♪
(1份約240大卡)
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45137649

食材

  • 豬瘦肉片與泡菜、泡菜汁拌勻,醃至少半小時

    豬瘦肉片與泡菜、泡菜汁拌勻,醃至少半小時

  • 少許油熱鍋,倒入泡菜豬肉炒熟備用

    少許油熱鍋,倒入泡菜豬肉炒熟備用

  • 玉子燒鍋倒入少許油熱鍋,倒入打散的蛋液攤平後,先關火

    玉子燒鍋倒入少許油熱鍋,倒入打散的蛋液攤平後,先關火

  • 放入泡菜豬肉餡,蓋上1片起司片

    放入泡菜豬肉餡,蓋上1片起司片

  • 以鍋鏟將蛋皮對折包住內餡,蓋上鍋蓋悶30秒讓起司融化即可起鍋

    以鍋鏟將蛋皮對折包住內餡,蓋上鍋蓋悶30秒讓起司融化即可起鍋

  • 融化的起司~!!!

    融化的起司~!!!

小撇步

1.肉片部份建議可使用里肌部位,脂肪很少~若不在意熱量可改成五花肉/火鍋肉片,口感會比較軟嫩
2.若無玉子燒鍋也可使用一般平底鍋,但建議尺寸不要太大,以避免蛋皮太薄易破
3.因蛋皮不會很厚,蛋液倒入鍋就可關火,餘溫差不多就能把蛋煎熟
4.若喜歡厚一點的蛋皮口感,可改用2個蛋

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