自製蘿蔔乾
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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第一天 切條狀 （不要太小條，曬乾會縮小） 灑鹽均勻的讓每一面都沾上鹽巴 靜置1～2小時後 會出苦水 把苦水倒掉 蘿蔔瀝乾後 再灑上鹽巴 並搓揉 用乾淨塑膠袋 包好 放置空鍋裡並用石頭壓著
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第二天 早上日頭一出來 就把昨晚壓在石頭下的蘿蔔拿到陽光下曬 到了傍晚的時候 再收回袋子抹上鹽巴搓揉後 再用石頭壓著 第三天 重複著與第二天相同的動作 第四天 之後不用再灑鹽巴 只需曬太陽 曬到乾扁為止 （需要曬5天左右） 收到陰暗處或冰冷藏 想吃就拿出來泡水
