新鮮蕃茄義大利麵

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簡易料理……蕃茄義大利麵。午餐吃用新鮮蕃茄、洋蔥、迷迭香、奥勒岡葉和羅勒香料一起煮成的義大利醬,好鮮甜哦!不會像市面上售賣現成的死甜!

食材
義大利麵
2人份
蕃茄(小型)
6顆
洋蔥 (小型)
4顆
2瓣
1茶匙
適量(隨個人喜好)
蕃茄醬
2 至 3 湯匙
迷迭香 Rosemary
半茶匙
奥勒岡葉 Oregano
半茶匙
羅勒 Basil
半茶匙
(以上三款或使用綜合
義大利香料替代)
  • 1
    義大利麵放入加了鹽、橄欖油的熱水中,依照包裝上標示的時間來煮好,然後撈起就好(不用瀝乾水份太多)。
  • 2
    蕃茄切丁。
  • 3
    洋蔥切成絲。
  • 4
    蒜切成末。
  • 5
    下鍋熱油爆炒洋蔥至有香氣後,倒入蒜末爆香。
  • 6
    加入蕃茄丁翻炒至稍微軟身,加入半碗水蓋上鍋蓋煮滾後,倒入迷迭香、奥勒岡葉、羅勒翻拌後,再加入剩下的半碗水蓋上鍋蓋煮至收乾水分。
  • 7
    把2至3湯匙的蕃茄醬、糖和適量的鹽加入拌勻,加入義大利麵拌勻即成。 混合後,可隨意灑上即磨的黑胡椒粉和巴西利香料提昇味道。
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2017/07/07 發表 2,057 瀏覽
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