🐝蜂蜜蛋糕

Ai Shu Ting
60 食譜 187 粉絲

描述

真的很好吃
完全不輸外面賣的呦!

食譜來自:Stephanie cheng

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 材料備好,麵粉過篩  
油  牛奶 蜂蜜  小火加熱至85度關火

    材料備好,麵粉過篩 油 牛奶 蜂蜜 小火加熱至85度關火

  • 加入麵粉拌勻

    加入麵粉拌勻

  • 再下蛋黃跟一顆全蛋,拌均勻

    再下蛋黃跟一顆全蛋,拌均勻

  • 攪拌後,備用

    攪拌後,備用

  • 打發蛋白  蛋白打至粗泡泡,加入一半的糖,再打至泡泡變小,再加另一半的糖

    打發蛋白 蛋白打至粗泡泡,加入一半的糖,再打至泡泡變小,再加另一半的糖

  • 一直打至有小彎勾

    一直打至有小彎勾

  • 取3分之1蛋白,加到蛋黃糊中,拌勻

    取3分之1蛋白,加到蛋黃糊中,拌勻

  • 蛋黃糊再回到蛋白鍋中

    蛋黃糊再回到蛋白鍋中

  • 拌勻

    拌勻

  • 倒入烤模

    倒入烤模

  • 進烤箱  上火200下火150烤15分
調溫度上火150下火150烤65分
放下層   熱水浴法

    進烤箱 上火200下火150烤15分 調溫度上火150下火150烤65分 放下層 熱水浴法

  • 烤好四邊紙撕開  放涼

    烤好四邊紙撕開 放涼

小撇步

烤模:長22*寬22*高5

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Ai Shu Ting 60 食譜 187 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 郭謙
    郭謙

    請問這配方可以做六吋的嗎

    可能會多一些,多的可以用紙烤杯裝,一起烤。 這是8吋的食譜,妳也可以換成6吋的食譜

  • 郭謙
    郭謙

    我再試試 請問蛋糕不是都用低筋麵粉嗎?

    一般來說是啊!但這配方是用高筋,口感有些不一樣,是好吃的,妳可以試試看哦。

  • 郭謙
    郭謙

    材料是低筋麵粉

    高筋麵粉喔!

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