Kiki ❤️cook 20 食譜 100 粉絲 追蹤 苦瓜鹹蛋 描述 夏天聖品(消暑去毒)又下飯 #素食 #蔬食 87 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦瓜 一顆 鹹蛋 一顆 蔥 一支 蒜 3瓣 分組1 油 兩匙 鹽 少許 步驟 準備好全部食材 1.苦瓜去籽切薄片(用湯匙挖出子的時候裡面那層膜可以挖乾淨一點,比較不會苦) 2.鹹蛋切碎(越碎越好) 3.蔥只用切珠 4..蒜切蒜末 苦瓜冷水就要放入才可以逼出苦味,蓋鍋蓋比較容易熟,直到苦瓜變成半透明就可以撈起 下油後先放蒜末爆香再加入鹹蛋,中小火煮至氣泡就可放入苦瓜 苦瓜與鹹蛋拌炒均勻後再加入蔥花拌炒一下 完成 小撇步 鹹蛋必須要多一點油才會冒泡喔!不然還沒油太鹹蛋ㄧ下鍋就被吸附了 3,025 瀏覽 2017/07/05 發表