李式醃菜心
-
1將菜心去皮、洗淨~切片備用 (厚度約0.3cm~太薄無口感) -
2用鹽醃約10分鐘讓菜心軟化
-
3將軟化的菜心取出用冰開水將鹽份沖淡
-
4將菜心稍微晾乾後拌入所有﹝醃料﹞調味料醃漬，放入冰箱冰鎮
-
5醃漬2小時使其入味即可食用唷!
小撇步
(調味料都可隨個人喜好口味濃淡做調整ㄛ)
也可加蒜頭~另一種是加入辣豆辦醃漬
.將醃料與菜心放入塑膠袋中較容易攪拌均勻ㄛ
討論共 0 則