李式醃菜心

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夏天吃不下飯~來點開胃小菜吧!
自己動手做~好吃又衛生~
做菜也能很有趣喔~~

食材

青花菜的梗 2支
紅辣椒 適量
﹝醃料﹞糖 1匙
﹝醃料﹞醬油 2匙
﹝醃料﹞醋(水果醋或白醋)~水果醋較優 3匙
﹝醃料﹞香油 3匙
  • 1將菜心去皮、洗淨~切片備用 (厚度約0.3cm~太薄無口感)
  • 2用鹽醃約10分鐘讓菜心軟化
  • 3將軟化的菜心取出用冰開水將鹽份沖淡
  • 4將菜心稍微晾乾後拌入所有﹝醃料﹞調味料醃漬,放入冰箱冰鎮
  • 5醃漬2小時使其入味即可食用唷!
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小撇步

(調味料都可隨個人喜好口味濃淡做調整ㄛ)
也可加蒜頭~另一種是加入辣豆辦醃漬
.將醃料與菜心放入塑膠袋中較容易攪拌均勻ㄛ

2012/07/18 發表 1.3 萬 瀏覽

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