이운기 1 食譜 3 粉絲 追蹤 李式醃菜心 描述 夏天吃不下飯~來點開胃小菜吧! 自己動手做~好吃又衛生~ 做菜也能很有趣喔~~ #素食 #蔬食 113 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 青花菜的梗 2支 紅辣椒 適量 ﹝醃料﹞糖 1匙 ﹝醃料﹞醬油 2匙 ﹝醃料﹞醋水果醋或白醋水果醋較優 3匙 ﹝醃料﹞香油 3匙 步驟 將菜心去皮、洗淨~切片備用 (厚度約0.3cm~太薄無口感) 用鹽醃約10分鐘讓菜心軟化 將軟化的菜心取出用冰開水將鹽份沖淡 將菜心稍微晾乾後拌入所有﹝醃料﹞調味料醃漬,放入冰箱冰鎮 醃漬2小時使其入味即可食用唷! 小撇步 (調味料都可隨個人喜好口味濃淡做調整ㄛ) 也可加蒜頭~另一種是加入辣豆辦醃漬 .將醃料與菜心放入塑膠袋中較容易攪拌均勻ㄛ 2 萬 瀏覽 2012/07/18 發表