李式醃菜心
收藏 100
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
夏天吃不下飯~來點開胃小菜吧!
自己動手做~好吃又衛生~
做菜也能很有趣喔~~
食材
青花菜的梗
2支
紅辣椒
適量
﹝醃料﹞糖
1匙
﹝醃料﹞醬油
2匙
﹝醃料﹞醋(水果醋或白醋)~水果醋較優
3匙
﹝醃料﹞香油
3匙
-
1將菜心去皮、洗淨~切片備用 (厚度約0.3cm~太薄無口感) -
2用鹽醃約10分鐘讓菜心軟化
-
3將軟化的菜心取出用冰開水將鹽份沖淡
-
4將菜心稍微晾乾後拌入所有﹝醃料﹞調味料醃漬，放入冰箱冰鎮
-
5醃漬2小時使其入味即可食用唷!
小撇步
(調味料都可隨個人喜好口味濃淡做調整ㄛ)
也可加蒜頭~另一種是加入辣豆辦醃漬
.將醃料與菜心放入塑膠袋中較容易攪拌均勻ㄛ