*朵瑞絲*清脆醃菜心

2013/03/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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天氣一熱就好想吃清涼爽口的小點
花椰菜剪掉"花"之後留下來的粗梗總是不知如何是好的丟棄
上回姑姑傳授可以用來做醃菜心,一樣食材兩道料理,也不浪費食物跟農夫的心意!

食材

花椰菜心 1顆
醃料
白醋 1大匙
鹽巴 1小匙
2顆
適量
  • 1 剪掉花的花椰菜心
  • 2 把粗粗的外皮削掉,留下菜心比較嫩的地方
  • 3 切成薄片之後,把蒜頭拍一拍切成小丁,再加上醃料,放入冰箱醃製一天
  • 4 待菜心入味之後就可以食用了
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小撇步

1.我覺得醃菜心帶一點甜味比較順口,糖也可以用米霖取代,會更增添色澤

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