宴客必學★泰式檸檬魚★
描述
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泰式檸檬魚應該是最著名的一道南洋菜餚，甚至在家中也是時常出現。酸酸甜甜的滋味令人難以忘懷，卻又不曉得那神秘的醬汁從哪兒來。其實這道菜非常簡單，魚只要先用魚露醃漬過，蒸熟後淋上醬汁就完成了！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先來看需要什麼食材！
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將辛香料切末混合在一起備用。
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鱸魚表面劃上幾刀並淋上魚露醃漬30分鐘。
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水滾後鱸魚放入蒸籠蒸10分鐘。
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要如何判斷鱸魚熟了呢？只要肉和骨頭可以輕易分開就是熟了！
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10分鐘後鱸魚取出並淋上醬汁，表面灑上一些香菜葉裝飾就完成啦！
小撇步
※Q&A時間
1. 為什麼我買回來的魚很腥？
A：在處理魚之前，要先注意魚的內臟有沒有清理乾淨，從菜市場買回來很多都清不乾淨，在家裡就要多檢查喔！如果內臟清乾淨還是有味道，就代表不新鮮囉！
2. 魚蒸完後盤子有很多魚汁，那些要丟掉嗎還是可以當成醬汁的一部分？
A：我自己會把他丟掉，因為有時候會有些腥味。你可以嘗試喝一小口，覺得鮮美在當成醬汁XD
