台式炒米粉


南法灶咖
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在偏僻的鄉下想吃家鄉味只能自己想辦法變出來,也想讓法國小鮮肉嚐嚐炒米粉,媽媽跟阿嬤最拿手的炒米粉,雖然沒有像在台灣一樣的豐盛,但已滿足口腹之慾,法國小鮮肉表示好吃

份量
2 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    將大蒜、紅蔥頭切碎,洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜切絲;準備一鍋水煮滾,水滾後放入米粉大約10分鐘撈起備用
  • 2
    熱鍋油入, 大蒜、紅蔥頭爆香,放入火腿翻炒半熟後加入已切好的洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜,鍋蓋蓋著等蔬菜熟透
  • 3
    掀開鍋蓋後確認全部食材已煮透,放入川燙過的米粉,火侯維持在中火將食材拌勻,加入醬油、蔥花、黑胡椒,香油後,再次拌炒均勻即可上桌
小撇步

炒蔬菜的時候記得不要開大火,很容易燒焦~

2018/01/24 發表 5,711 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Coya Chen
    Coya Chen

    你好呀 我男友也是法國人 他想要學一些中式料理 你的版非常的實用 但是步驟還是不能理解😂

    南法灶咖
    作者南法灶咖

    哈囉 Coya, 我可以試著寫成法文版的,哪個地方不懂呢?我們的炒米粉就像他們吃的義大利麵步驟都很簡單的

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