泡菜燒肉披薩【麥典實作工坊麵包專用粉】

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美味披薩輕鬆做, 麥典這次推出的是用義式麵糰變化出的夏日開胃PIZZA~
麵糰採用橄欖油非一般奶油,少油少糖少鹽讓夏天吃得美味又健康。泡菜燒肉口味的PIZZA不僅美味更開胃一夏。

快動手做披薩吧, 烘焙你我的黃金幸福ヾ(●´▽`●)ノ

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

麥典實作工坊麵包專用粉 500g
細砂糖 25g
即發乾酵母 8g
10g
義大利香料 2g
白胡椒粉 2g
黑胡椒粒 2g
橄欖油 100g
270g
其他材料
韓式辣醬 酌量
泡菜 酌量
火鍋肉片或培根 酌量
乳酪絲 酌量
  • 1鹽、細砂糖、水與其他粉料先混合並加入酵母粉均勻溶解,再加入麵粉與橄欖油,揉至麵糰拉開會產生薄膜。(可參考使用麥典333優雅揉手法https://icook.tw/recipes/168240)。
  • 2將揉好的麵糰在室溫下進行基本發酵,時間約60分鐘。(麵糰表面蓋上濕布或是保鮮膜可防止乾皮~)
  • 3將麵糰進行分割滾圓,麵糰分割成每份重量為50g,可分成18顆,依分割順序進行滾圓。
  • 4滾圓後放在烤盤上,蓋上保鮮膜,讓麵糰鬆弛20分鐘。
  • 5將麵糰沾上手粉,將麵糰均勻擀開成直徑約23~25CM的薄片。
  • 6 鋪餡料,可以在扁平PIZZA 麵糰上,先塗上韓式辣醬,放上泡菜、火鍋豬肉片(薄)或培根,灑上乳酪絲,並可視個人喜好可擠上美乃滋。
  • 7入爐烤焙,以上/下火 230 ℃ 烤約6-7分鐘。
  • 8 熱騰騰美味PIZZA 上桌了。
2017/07/03 發表 4,970 瀏覽

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