奶油馅巧克力海绵蛋糕

高女
155 食譜 34 粉絲

描述

淡淡奶油香,冷藏后更好吃。

食材

蛋白霜
4粒
20g
蛋黄糊
1粒
15g
30ml
4粒
10g
奶油馅
40g
80g

步驟

  • 预热烤箱150度,准备所有材料,粉类过筛,蛋黄和1粒蛋放进碗,放糖拌直糖溶解,放油拌均,最后放粉拌直无粉。

    预热烤箱150度,准备所有材料,粉类过筛,蛋黄和1粒蛋放进碗,放糖拌直糖溶解,放油拌均,最后放粉拌直无粉。

  • 打蛋白霜,蛋白打直很多大泡,糖分两次加入,直拿起看到蛋白尖下不会掉就可以了,取些进蛋黄糊拌均,再倒回蛋白霜拌均,倒进烤盘,敲两三下去泡,进烤箱150度烤50分钟。

    打蛋白霜,蛋白打直很多大泡,糖分两次加入,直拿起看到蛋白尖下不会掉就可以了,取些进蛋黄糊拌均,再倒回蛋白霜拌均,倒进烤盘,敲两三下去泡,进烤箱150度烤50分钟。

  • 奶油软后加入已过筛的糖粉拌均直糖粉完全融入,先放入冰箱冷藏,待蛋糕好冷却了就可以拿出来。

  • 蛋糕切半,奶油再拌一拌,才涂上蛋糕上,另一片盖上就好啦✌放入冰箱冷藏更佳,要吃时可以洒些糖粉在蛋糕上,我就没有啦🤓

    蛋糕切半,奶油再拌一拌,才涂上蛋糕上,另一片盖上就好啦✌放入冰箱冷藏更佳,要吃时可以洒些糖粉在蛋糕上,我就没有啦🤓

小撇步

蛋糕里的糖已经是减少了,因为奶油馅带甜,所以蛋糕就减糖,如果喜欢吃甜可以加糖15g。如果用6吋烤盘蛋糕就比较高,8吋就比较矮,我的是8吋烤盘。

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高女 155 食譜 34 粉絲

大家好🤗我是在马来西亚沙巴州的客家人,我爱看食谱,不过很少做因为有工作,只要有时间就会做些蛋糕甜品等,很多时候做失败又再做,做到成功😁失败是成功之母。

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