百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
彩虹
10 食譜 11 粉絲

藍莓夾餡 巧克力戚風蛋糕

藍莓夾餡 巧克力戚風蛋糕
148 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋白霜
夾餡

步驟

  • 備好材料
奶油跟牛奶隔水加熱

    備好材料 奶油跟牛奶隔水加熱

  • 蛋黃拌勻

將奶油牛奶加入蛋黃內 慢慢倒
邊倒邊攪拌

    蛋黃拌勻 將奶油牛奶加入蛋黃內 慢慢倒 邊倒邊攪拌

  • 過篩的低粉跟可可粉
加入蛋黃糊內

    過篩的低粉跟可可粉 加入蛋黃糊內

  • 拌至無粉狀 即可

    拌至無粉狀 即可

  • 蛋白加檸檬汁 打出大泡泡

    蛋白加檸檬汁 打出大泡泡

  • 砂糖分3次加入

    砂糖分3次加入

  • 蛋白霜打至 能直立站立

    蛋白霜打至 能直立站立

  • 先加1/3的蛋白霜到蛋黃糊
用切拌的方式拌勻

    先加1/3的蛋白霜到蛋黃糊 用切拌的方式拌勻

  • 再加入剩下的蛋白霜

    再加入剩下的蛋白霜

  • 拌勻 倒入烤模

    拌勻 倒入烤模

  • 烤箱溫度170度 烤10分鐘在表皮畫刀
再繼續烤20-25分鐘

好了用竹籤戳看看 沒有沾黏麵糊就是熟了

    烤箱溫度170度 烤10分鐘在表皮畫刀 再繼續烤20-25分鐘 好了用竹籤戳看看 沒有沾黏麵糊就是熟了

  • 出爐後 蛋糕要倒扣 放涼再脫模

    出爐後 蛋糕要倒扣 放涼再脫模

  • 蛋糕橫切一刀 抹上藍莓醬再疊起來 
表面撒上糖粉 即完成

    蛋糕橫切一刀 抹上藍莓醬再疊起來 表面撒上糖粉 即完成

小撇步

蛋糕模 不用抹油跟麵粉喔

8,126 瀏覽
avatar
彩虹 10 食譜 11 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 櫛瓜 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 家常菜 酸辣湯 排骨 三杯雞 南瓜 湯麵 義大利麵 餅乾 打拋豬 馬鈴薯燉肉 高麗菜 小黃瓜 玉米濃湯 低脂高蛋白 糖葫蘆 金針菇 瓜仔肉 竹筍 花椰菜 雞蛋豆腐 雞湯 茄子 雞胸肉 娃娃菜 滷肉 菠菜 馬鈴薯 麻婆豆腐 豆腐 鮭魚 台式泡菜 四季豆 地瓜 番茄 蒸蛋 高麗菜飯 粽子 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 番茄炒蛋 早餐 白菜滷 炒麵 香菇雞湯 雞肉