蔭豆豉苦瓜

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當季的苦瓜,不但退火,又可做成各式的佳餚。算一算這是我食譜裡第五種作法了,所占的比例還蠻高的。沒辦法,誰叫它的變化那麼多呢?

烹調時間10分鐘

食材

苦瓜 一條
蔭豆豉 一大匙
味精 少許
  • 1苦瓜切片備用
  • 2鍋內下一點油,直接放入苦瓜拌炒,然後加入一杯半的水燜煮約五分鐘
  • 3當苦瓜有點透明是就可以加入豆豉和少許味精調味,拌勻即可上桌
  • 4完成囉!
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小撇步

苦瓜越鹹會越苦,故加入豆豉後不需過度烹煮,拌勻即可上桌

2017/07/04 發表 1,371 瀏覽

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