虱目魚湯
虱目魚湯
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
虱目魚肚（無刺）
2片
薑絲
適量
蔥花
適量
米酒
2大匙
鮮味炒手（或鹽）
2匙
-
1準備2片無刺虱目魚肚 -
2洗淨後切塊狀
-
3加入1大匙的米酒醃一下
-
4起水鍋放入薑絲，煮至薑味飄出
-
5放入虱目魚片煮滾，放入2匙的鮮味炒手，1大匙的米酒，最後撒上蔥花就完成了
小撇步
1. 魚肉很快熟，不用煮太久，以免肉質煮老了
2. 魚肉的沾醬是：芥末+醬油膏