麻婆豆腐
描述
下飯又很適合帶便當～❤️
快來煮給另一半吃吧😆
歡迎一起跟著做👍🏻
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將豆腐切成適口的大小 將4～5顆蒜頭切成小丁
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準備一鍋水 滾了之後加1匙的鹽巴 再將切好的豆腐放入滾水中
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另一鍋將豬絞肉炒熟 🔅因為這次的肥肉較多，所以直接使用肥肉炒出油，就不需要額外加油，如果不喜歡太油的，可以請老闆給你瘦一點的
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豬絞肉熟之後放入切好的蒜頭 稍微炒出蒜頭的香味 🔅若肉沒有很肥，可以先加一點油炒香蒜頭再炒肉也可以，兩者順序顛倒都一樣好吃❤️
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再加入好吃的辣豆瓣醬 這次我加了大概5湯匙 因為想要水多一點 湯汁才能多一點 ⭐️豆瓣醬要炒一下才會比較香 炒香後再加水 🔅此款豆瓣醬雖然寫辣豆瓣 但個人覺得不會辣 也很適合煮牛肉湯時加入喔❤️
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以上都炒過後 將滾好的豆腐撈進絞肉內
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Do Re Mi So～🎵
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放入適量的水後 慢慢調味 如果覺得不夠味 可以加豆瓣醬、醬油、鹽巴調味 如果想要醬汁濃稠一點，可以調玉米粉水 加入後要攪拌，才不會結塊～ 最後加點蔥 就可以上桌啦✨ 🔅第一次做 水跟調味記得要慢慢加 才不會過鹹～
小撇步
🔅建議使用板豆腐會比較不容易破
🔅豆瓣醬要炒一下才會比較香
炒香後再加水🔅第一次做
水跟調味記得要慢慢加
才不會過鹹～
