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下飯又很適合帶便當~❤️
快來煮給另一半吃吧😆
歡迎一起跟著做👍🏻

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
約50~70元
板豆腐
3塊
豆瓣醬
3~5匙
蒜頭
4~5顆
調味
鹽巴(可有可無)
少許
醬油(可有可無)
少許
勾芡
1~2湯匙
玉米粉
半湯匙
  • 1
    將豆腐切成適口的大小 將4~5顆蒜頭切成小丁
  • 2
    準備一鍋水 滾了之後加1匙的鹽巴 再將切好的豆腐放入滾水中
  • 3
    另一鍋將豬絞肉炒熟 🔅因為這次的肥肉較多,所以直接使用肥肉炒出油,就不需要額外加油,如果不喜歡太油的,可以請老闆給你瘦一點的
  • 4
    豬絞肉熟之後放入切好的蒜頭 稍微炒出蒜頭的香味 🔅若肉沒有很肥,可以先加一點油炒香蒜頭再炒肉也可以,兩者順序顛倒都一樣好吃❤️
  • 5
    再加入好吃的辣豆瓣醬 這次我加了大概5湯匙 因為想要水多一點 湯汁才能多一點 ⭐️豆瓣醬要炒一下才會比較香 炒香後再加水 🔅此款豆瓣醬雖然寫辣豆瓣 但個人覺得不會辣 也很適合煮牛肉湯時加入喔❤️
  • 6
    以上都炒過後 將滾好的豆腐撈進絞肉內
  • 7
    Do Re Mi So~🎵
  • 8
    放入適量的水後 慢慢調味 如果覺得不夠味 可以加豆瓣醬、醬油、鹽巴調味 如果想要醬汁濃稠一點,可以調玉米粉水 加入後要攪拌,才不會結塊~ 最後加點蔥 就可以上桌啦✨ 🔅第一次做 水跟調味記得要慢慢加 才不會過鹹~
小撇步

🔅建議使用板豆腐會比較不容易破

🔅豆瓣醬要炒一下才會比較香
炒香後再加水

🔅第一次做
水跟調味記得要慢慢加
才不會過鹹~

2017/07/01 發表 3.1 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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請問若沒玉米粉,可用什麼代替嗎?

a year ago
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作者回應

可用太白粉、地瓜粉替換
但玉米粉的效果會比較好哦😄

a year ago
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簡單又好吃喔~~
謝謝👍

a year ago
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作者回應

👍🏻😍

a year ago
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謝謝你唷❤

a year ago
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作者回應

👍🏻😍

a year ago
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是用什麼湯匙量?

a year ago
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作者回應

類似在外面牛肉麵店的那種湯匙

a year ago
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豆瓣醬炒一下在➕水
直接在豆腐跟絞肉裡面炒?

a year ago
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作者回應

絞肉炒熟後就可以加入適量的豆瓣醬
再加入燙好的豆腐,再加水

豆瓣醬炒一下會比較香😊

a year ago
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請問可用其他食材代替蒜頭嗎?謝謝

a year ago
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作者回應

可以加個人喜愛的東西呀~
如果是要做素的,可以將杏鮑菇切小丁,或是加入香菇之類的~

a year ago