「新手必學」偷吃步麻婆豆腐 Winnie

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「新手必學」偷吃步麻婆豆腐 Winnie

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麻婆豆腐是新手必學！非常下飯，讓人看了食慾大開，一口氣扒個幾碗飯都不是問題～喜歡吃辣的人除了加辣豆瓣醬之外，可以再加朝天椒辣椒醬提升風味喔！像我這種懶人真想要每天都煮這道XDD

份量4人份烹調時間10分鐘

食材

絞肉 200克

板豆腐 2大塊

蔥 4根

蒜末 5顆

薑末 3-5片

調味料

辣椒醬或辣豆瓣醬 2-3大匙

1 將豆腐切塊、絞肉、蔥花、薑末、蒜末以及辣椒醬（豆瓣醬）準備好備用（由於我對花椒過敏，因此改用朝天椒代替花椒，一般的麻婆豆腐都是缺少不了花椒的唷！）
2 下一匙油熱鍋，將蒜末、薑末一起爆香
3 加入辣椒醬（或是辣豆瓣醬）
4 炒至顏色橘紅色
5 放入絞肉炒均勻
6 炒至八分熟加一匙鹽巴
7 下豆腐，之後加水（約一大碗公）
8 蓋上鍋蓋悶煮（約5分鐘）
9 已完成，若想吃濃稠一些的可加太白粉勾芡
10 勾芡完最後撒上蔥花即可起鍋

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小撇步

辣椒醬以及豆瓣醬的鹹度、辣度都不一樣，我用的是全聯賣的喀極辣朝天椒辣椒醬，辣度會比較高一些，若不愛吃辣的可以加豆瓣醬比較不那麼辣唷＾＾

2015/10/30 發表

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討論共 4 則

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喜歡版主的偷吃步、就地取材的教學方式，朝天椒再加上花椒可能會太辣吧

2 年前

作者回應

我希望能跟大家分享簡單又美味的料理，畢竟我是新手>< 謝謝你！！

2 年前

沒加花椒粉，怎麼能叫做麻婆豆腐！

2 年前

作者回應

因為我本身對花椒過敏，我選擇用朝天椒代替，所以這道料理的主題不敢直接稱是麻婆豆腐，而是偷吃步的麻婆豆腐：）謝謝你的提醒（我會編輯附註說明的＾＾）

2 年前

我們家也都是用這個牌子的辣椒，讚！

2 年前

作者回應

而且他的朝天椒超辣的！！！大推！！

2 年前

今天這道好實用！借分享

2 年前

作者回應

謝謝＾＾請多多支持唷

2 年前