「新手必學」偷吃步麻婆豆腐 Winnie
描述
麻婆豆腐是新手必學！非常下飯，讓人看了食慾大開，一口氣扒個幾碗飯都不是問題～喜歡吃辣的人除了加辣豆瓣醬之外，可以再加朝天椒辣椒醬提升風味喔！像我這種懶人真想要每天都煮這道XDD
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將豆腐切塊、絞肉、蔥花、薑末、蒜末以及辣椒醬（豆瓣醬）準備好備用 （由於我對花椒過敏，因此改用朝天椒代替花椒，一般的麻婆豆腐都是缺少不了花椒的唷！）
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下一匙油熱鍋，將蒜末、薑末一起爆香
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加入辣椒醬（或是辣豆瓣醬）
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炒至顏色橘紅色
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放入絞肉炒均勻
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炒至八分熟加一匙鹽巴
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下豆腐，之後加水（約一大碗公）
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蓋上鍋蓋悶煮（約5分鐘）
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已完成，若想吃濃稠一些的可加太白粉勾芡
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勾芡完最後撒上蔥花即可起鍋
小撇步
辣椒醬以及豆瓣醬的鹹度、辣度都不一樣，我用的是全聯賣的喀極辣朝天椒辣椒醬，辣度會比較高一些，若不愛吃辣的可以加豆瓣醬比較不那麼辣唷＾＾
Sandra Wang
Mooi Fann
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Nicky Tsai
