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「新手必學」偷吃步麻婆豆腐 Winnie

「新手必學」偷吃步麻婆豆腐 Winnie

描述

麻婆豆腐是新手必學！非常下飯，讓人看了食慾大開，一口氣扒個幾碗飯都不是問題～喜歡吃辣的人除了加辣豆瓣醬之外，可以再加朝天椒辣椒醬提升風味喔！像我這種懶人真想要每天都煮這道XDD

5,311 說讚 23 一起做 4 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將豆腐切塊、絞肉、蔥花、薑末、蒜末以及辣椒醬（豆瓣醬）準備好備用 （由於我對花椒過敏，因此改用朝天椒代替花椒，一般的麻婆豆腐都是缺少不了花椒的唷！）

    將豆腐切塊、絞肉、蔥花、薑末、蒜末以及辣椒醬（豆瓣醬）準備好備用 （由於我對花椒過敏，因此改用朝天椒代替花椒，一般的麻婆豆腐都是缺少不了花椒的唷！）

  • 下一匙油熱鍋，將蒜末、薑末一起爆香

    下一匙油熱鍋，將蒜末、薑末一起爆香

  • 加入辣椒醬（或是辣豆瓣醬）

    加入辣椒醬（或是辣豆瓣醬）

  • 炒至顏色橘紅色

    炒至顏色橘紅色

  • 放入絞肉炒均勻

    放入絞肉炒均勻

  • 炒至八分熟加一匙鹽巴

    炒至八分熟加一匙鹽巴

  • 下豆腐，之後加水（約一大碗公）

    下豆腐，之後加水（約一大碗公）

  • 蓋上鍋蓋悶煮（約5分鐘）

    蓋上鍋蓋悶煮（約5分鐘）

  • 已完成，若想吃濃稠一些的可加太白粉勾芡

    已完成，若想吃濃稠一些的可加太白粉勾芡

  • 勾芡完最後撒上蔥花即可起鍋

    勾芡完最後撒上蔥花即可起鍋

小撇步

辣椒醬以及豆瓣醬的鹹度、辣度都不一樣，我用的是全聯賣的喀極辣朝天椒辣椒醬，辣度會比較高一些，若不愛吃辣的可以加豆瓣醬比較不那麼辣唷＾＾

8.7 萬 瀏覽
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Winnie 13 食譜 120 粉絲

相信很多年輕人都不懂料理haha 因為我原本也是不會料理的菜鳥 最近這陣子開始學做菜 也與大家分享我的食譜 如果連我都會煮的菜，相信大家一定也做得出來！

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留言

共 4 則
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  • 小雪
    小雪

    喜歡版主的偷吃步、就地取材的教學方式，朝天椒再加上花椒可能會太辣吧

    Winnie
    作者Winnie

    我希望能跟大家分享簡單又美味的料理，畢竟我是新手>< 謝謝你！！

  • Charles Cheng
    Charles Cheng

    沒加花椒粉，怎麼能叫做麻婆豆腐！

    Winnie
    作者Winnie

    因為我本身對花椒過敏，我選擇用朝天椒代替，所以這道料理的主題不敢直接稱是麻婆豆腐，而是偷吃步的麻婆豆腐：） 謝謝你的提醒（我會編輯附註說明的＾＾）

  • kiki
    kiki

    我們家也都是用這個牌子的辣椒，讚！

    Winnie
    作者Winnie

    而且他的朝天椒超辣的！！！大推！！

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