「新手必學」偷吃步麻婆豆腐 Winnie
麻婆豆腐是新手必學！非常下飯，讓人看了食慾大開，一口氣扒個幾碗飯都不是問題～喜歡吃辣的人除了加辣豆瓣醬之外，可以再加朝天椒辣椒醬提升風味喔！像我這種懶人真想要每天都煮這道XDD
食材
絞肉
200克
板豆腐
2大塊
蔥
4根
蒜末
5顆
薑末
3-5片
調味料
辣椒醬或辣豆瓣醬
2-3大匙
-
1 將豆腐切塊、絞肉、蔥花、薑末、蒜末以及辣椒醬（豆瓣醬）準備好備用 （由於我對花椒過敏，因此改用朝天椒代替花椒，一般的麻婆豆腐都是缺少不了花椒的唷！） -
2 下一匙油熱鍋，將蒜末、薑末一起爆香
-
3 加入辣椒醬（或是辣豆瓣醬）
-
4 炒至顏色橘紅色
-
5 放入絞肉炒均勻
-
6 炒至八分熟加一匙鹽巴
-
7 下豆腐，之後加水（約一大碗公）
-
8 蓋上鍋蓋悶煮（約5分鐘）
-
9 已完成，若想吃濃稠一些的可加太白粉勾芡
-
10 勾芡完最後撒上蔥花即可起鍋
小撇步
辣椒醬以及豆瓣醬的鹹度、辣度都不一樣，我用的是全聯賣的喀極辣朝天椒辣椒醬，辣度會比較高一些，若不愛吃辣的可以加豆瓣醬比較不那麼辣唷＾＾
討論共 4 則