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料理家常
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金鑽鳳梨餡

金鑽鳳梨餡

描述

簡單三樣材料做出美味好料理
自製食材看得到
美味又安心

149 說讚

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 鳳梨削皮後,切碎(含心)後放入乾淨洗衣袋中將鳳梨汁擠出來,再將鳳梨果肉入鍋中大火熬煮。

  • 加入砂糖跟麥芽糖後中火持續翻炒。

    加入砂糖跟麥芽糖後中火持續翻炒。

  • 翻炒至微乾,邊邊有一絲一絲的感覺即可。「也不可以炒太乾哦!影響口感。」

    翻炒至微乾,邊邊有一絲一絲的感覺即可。「也不可以炒太乾哦!影響口感。」

小撇步

1.砂糖可用蜂蜜代替,更添風味。
2.麥芽糖可用市售黃麥芽,也可用水麥芽。
3.麥芽跟糖的量可依照鳳梨甜度微調。
4.加些鹽巴較不膩口。

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