金鑽鳳梨餡

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簡單三樣材料做出美味好料理
自製食材看得到
美味又安心

烹調時間120分鐘

食材

金鑽鳳梨 2顆
砂糖 100g
麥芽糖 50g
  • 1鳳梨削皮後,切碎(含心)後放入乾淨洗衣袋中將鳳梨汁擠出來,再將鳳梨果肉入鍋中大火熬煮。
  • 2加入砂糖跟麥芽糖後中火持續翻炒。
  • 3翻炒至微乾,邊邊有一絲一絲的感覺即可。「也不可以炒太乾哦!影響口感。」
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小撇步

1.砂糖可用蜂蜜代替,更添風味。
2.麥芽糖可用市售黃麥芽,也可用水麥芽。
3.麥芽跟糖的量可依照鳳梨甜度微調。
4.加些鹽巴較不膩口。

2017/06/30 發表 3,408 瀏覽

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