料理家常 4 食譜 21 粉絲 追蹤 金鑽鳳梨餡 描述 簡單三樣材料做出美味好料理 自製食材看得到 美味又安心 #素食 #蔬食 149 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 食材 金鑽鳳梨 2顆 砂糖 100g 麥芽糖 50g 步驟 鳳梨削皮後,切碎(含心)後放入乾淨洗衣袋中將鳳梨汁擠出來,再將鳳梨果肉入鍋中大火熬煮。 加入砂糖跟麥芽糖後中火持續翻炒。 翻炒至微乾,邊邊有一絲一絲的感覺即可。「也不可以炒太乾哦!影響口感。」 小撇步 1.砂糖可用蜂蜜代替,更添風味。 2.麥芽糖可用市售黃麥芽,也可用水麥芽。 3.麥芽跟糖的量可依照鳳梨甜度微調。 4.加些鹽巴較不膩口。 1.9 萬 瀏覽 2017/06/30 發表