『黑糖堅果薄餅』 迷人香氣,低糖少負擔喔

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參考佳芳老師的杏仁瓦片食譜,降低了糖的份量,用黑糖取代了白糖,除了滿滿的營養堅果的香氣之外,也增添了黑糖的香氣。

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/GFKBZ
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份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

黑糖 100g
堅果薄片 適量
蛋白 250g
低筋麵粉 110g
融化奶油 110g
  • 1將蛋白和黑糖加在一起後,用打蛋器將黑糖打至溶解。
  • 2加入過篩的低筋麵粉,攪拌均勻。
  • 3再慢慢加入融化奶油,攪拌成均勻滑順的麵糊,放置冰箱冷藏靜置1個小時。
  • 4烤箱上下火預熱160度C,將冷藏後的麵糊取出,用湯匙取適量在烤盤上鋪平。
  • 5再撒上適量堅果薄片,用叉子攤平堅果。
  • 6放進預熱好160度C的烤箱中層,烤11分鐘後,將烤盤換個方向,再繼續烤5分鐘,即可取出放涼即可。
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小撇步

堅果薄片可以用南瓜籽,黑白芝麻,杏仁片等...喔!

2017/06/30 發表 2,487 瀏覽

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