剝皮辣椒竹筍雞湯_電子鍋料理

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描述

剝皮辣椒是由「新鮮辣椒」剝皮去籽後所製成,看起來好像很辣。但煮成雞湯後,喝起來就像是微微辣的瓜仔雞湯。湯頭甘甜中帶點微辣感,加上綠竹筍一起煮,更是美味♪

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

1支(150g)
2片
800ml
剝皮辣椒罐_1/3罐
5根(約50g)
起鍋前
1/2小匙

步驟

  • 備好所有食材。綠竹筍去除外殼,切滾刀狀。雞腿肉洗淨,放進滾水中汆燙1分鐘去除血水雜質,並沖冷水洗淨備用。

    備好所有食材。綠竹筍去除外殼,切滾刀狀。雞腿肉洗淨,放進滾水中汆燙1分鐘去除血水雜質,並沖冷水洗淨備用。

  • 取出內鍋,放進所有食材和 [剝皮辣椒罐_1/3罐]後,蓋上鍋蓋。

    取出內鍋,放進所有食材和 剝皮辣椒罐_1/3罐後,蓋上鍋蓋。

  • 接著,選按[粥湯鍵],並點按[啟動鍵],LED螢幕開始顯示動態循環符號並進行烹煮。

    接著,選按[粥湯鍵],並點按[啟動鍵],LED螢幕開始顯示動態循環符號並進行烹煮。

  • 烹煮完成前10分鐘,LED螢幕會顯示[倒數計時]時間。並於烹煮完成時,嗶一聲提示。此時,關閉電源,並掀開鍋蓋(小心蒸氣),依個人口味略加[鹽巴]調味即可。

    烹煮完成前10分鐘,LED螢幕會顯示[倒數計時]時間。並於烹煮完成時,嗶一聲提示。此時,關閉電源,並掀開鍋蓋(小心蒸氣),依個人口味略加[鹽巴]調味即可。

  • 完成囉~微微辣的湯頭,好喝極了(*˘︶˘*)

    完成囉~微微辣的湯頭,好喝極了(*˘︶˘*)

小撇步

1.用的大同分離式電子鍋,6人份。
2.用的剝皮辣椒一罐450g,此次用量為150g。
3.如偏好剝皮辣椒帶點脆度,可於烹煮完成後再放進內鍋燜。
4.綠竹筍也可換成[山藥]或[杏鮑菇]。
5.起鍋前,再添些蛤蜊燜熟又更棒。
6.各品牌罐頭味道不同,先添加1/3罐,再依個人口味慢慢增加。
7.也可改用大同電鍋來烹煮,外鍋加進1.5米杯水,煮約35分鐘。

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