芒果奶酪


Beth
626 食譜 1,457 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

芒果盛產的季節又到了,做成奶酪排上芒果花,或是雙色奶酪都很好看又好吃😋

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
1大顆
250cc
250cc
45克
適量
  • 1
    吉利丁片2片用冰水浸泡5分鐘至軟
  • 2
    湯鍋加入食譜一半的鮮奶、鮮奶油、30克的糖、1/2小匙的香草醬,以小火加熱到50-60度,大約比洗澡水再熱一點,中間要攪拌避免鍋底燒焦
  • 3
    將步驟1 泡軟的吉利丁片加入步驟2拌勻,裝入杯子或容器中,平著裝則成品是上下2層,或是斜放在布丁杯上,成品像對稱的三角形,冰在冷凍45分至1小時至凝固 - 是原色奶酪
  • 4
    此時將芒果一半的果肉打成芒果泥,約140克,另外一半切成0.2公分薄片備用
  • 5
    將剩下的2片吉利丁片泡冰水至軟; 將剩下一半的鮮奶油、鮮奶、15克的糖依照步驟2加熱;再加入步驟4的芒果泥拌勻,成為黃色芒果奶酪,倒入冷凍定型的原色奶酪杯中,冷藏2小時至凝固,食用時再放上芒果丁、薄荷葉裝飾
  • 6
    將芒果薄片從外向內排出花朵形狀
  • 7
    開動了!
小撇步

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

2017/06/27 發表 9,137 瀏覽
也可以試試看
分類

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Beth
626 食譜 1,457 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Sunny Lo
    Sunny Lo

    請問這是做幾杯的量?

    Beth
    作者Beth

    用了兩個威士忌酒杯及一個小塑膠杯,用任何容器都可以,所以不一定是幾杯

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩