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古早味的家常菜

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
家之味台式火鍋料理湯包(大)
1
米(事先浸泡30分以上)
2杯
2000cc
長豆
5-6條
肉絲
一小碗
乾香菇
5-6朵
油蔥酥
2湯匙
蔥花
少許
芹菜
少許
醬油
2湯匙
胡椒
少許
1湯匙
  • 1
    高湯包加入足夠水份煮滾,轉小火滾5分鐘
  • 2
    高湯包撈起,裡面材料切碎加油(油要稍微多一點)炒香用醬油糖調味可當配料
  • 3
    高湯完成後下白米,煮滾後蓋鍋蓋悶20分以上
  • 4
    起油鍋,炒香香菇,再下肉絲,肉絲炒到變色後再下酒嗆鍋,最後下醬油胡椒調味
  • 5
    炒好的料倒入悶好粥底
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  • 6
    加入長豆煮滾悶5分鐘,注意煮滾要攪拌,避免鍋底燒焦
  • 7
    加入蘿蔔乾,蔥花,芹菜末,鹽巴調味。 建議先不要調太鹹,蘿蔔乾內也有有鹽分
  • 8
    最後加入油蔥酥提味就完成了
小撇步

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https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1693790307594383&id=1613575312282550

2017/06/23 發表 2,762 瀏覽
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