長豆粥
描述
古早味的家常菜
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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高湯包加入足夠水份煮滾，轉小火滾5分鐘
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高湯包撈起，裡面材料切碎加油(油要稍微多一點)炒香用醬油糖調味可當配料
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高湯完成後下白米，煮滾後蓋鍋蓋悶20分以上
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起油鍋，炒香香菇，再下肉絲，肉絲炒到變色後再下酒嗆鍋，最後下醬油胡椒調味
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炒好的料倒入悶好粥底
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加入長豆煮滾悶5分鐘，注意煮滾要攪拌，避免鍋底燒焦
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加入蘿蔔乾，蔥花，芹菜末，鹽巴調味。 建議先不要調太鹹，蘿蔔乾內也有有鹽分
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最後加入油蔥酥提味就完成了
小撇步
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