零失敗香脆杏仁瓦片
描述
其實杏仁瓦片做法真的非常容易卻非常費工的點心，每一片都需要花心思仔細地做，酥酥脆脆的杏仁瓦片吃起來非常刷嘴，不論是送禮或是自己享用都是很受歡迎的點心。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備食材
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把蛋白和砂糖放到盆內攪拌至溶化，放入過篩低筋麵粉均勻攪拌到沒有粉粒
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倒入融化後的奶油和杏仁片小心拌勻
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放入冰箱冷藏30分鐘以上增加黏度
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取出約五十元硬幣大小的麵糊鋪在烘焙紙上，手沾開水小心鋪平
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180度烤17分鐘後轉170度再烤3分鐘上色
小撇步
1.杏仁麵糊一定要冷藏30分鐘以上口感才會好吃喔!
2.杏仁片在烘烤前一定要攤平以免影響脆度
