🍝🍫咖哩炒麵

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曾經做過咖哩炒米粉,這次如法泡製,只是把米粉改成油麵,配料也稍微不同,手邊有什麼料就用什麼,也算是清冰箱的存貨😀

食材

油麵 半斤
大蒜 2顆
鹽巴 1茶匙
糖 半茶匙
配料
中卷 1隻
瘦肉 1份
黑木耳 2朵
青蔥 1支
小白菜 1份
咖哩配料
咖哩粉 30克
食用油 60cc
  • 1油麵汆燙後撈起備用
  • 2配料清洗後,黑木耳切絲,大蒜切片,瘦肉切成肉絲,中卷內部軟骨處理後劃線斜片切,小白菜切段,青蔥切段
  • 3咖哩粉先用熱油沖過,攪拌後備用
  • 4熱油鍋先爆香,蒜片蔥白,然後炒肉絲,黑木耳,中卷,再加入200cc的高湯或水,再放入咖哩醬,加上調味,把油麵放入拌炒,放入蔥綠把青菜放入一起拌炒,湯汁略收亁就OK了👌
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小撇步

喜歡辣味也可加入辣椒,配料可以隨自己喜好配搭,建議拌炒時用筷子翻拌

2017/06/22 發表 2,736 瀏覽

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