🍝🍫咖哩炒麵
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曾經做過咖哩炒米粉，這次如法泡製，只是把米粉改成油麵，配料也稍微不同，手邊有什麼料就用什麼，也算是清冰箱的存貨😀
食材
油麵
半斤
大蒜
2顆
鹽巴
1茶匙
糖
半茶匙
配料
中卷
1隻
瘦肉
1份
黑木耳
2朵
青蔥
1支
小白菜
1份
咖哩配料
咖哩粉
30克
食用油
60cc
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1油麵汆燙後撈起備用 -
2配料清洗後，黑木耳切絲，大蒜切片，瘦肉切成肉絲，中卷內部軟骨處理後劃線斜片切，小白菜切段，青蔥切段
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3咖哩粉先用熱油沖過，攪拌後備用
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4熱油鍋先爆香，蒜片蔥白，然後炒肉絲，黑木耳，中卷，再加入200cc的高湯或水，再放入咖哩醬，加上調味，把油麵放入拌炒，放入蔥綠把青菜放入一起拌炒，湯汁略收亁就OK了👌
小撇步
喜歡辣味也可加入辣椒，配料可以隨自己喜好配搭，建議拌炒時用筷子翻拌