咖哩肉絲炒麵 忘憂草 327 食譜 1,423 粉絲 追蹤 495 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 咖哩炒麵~不僅香氣誘人， 吸滿的湯汁的麵條，更是好吃的讓人停不下來唷! 份量 3 人份 食材 油麵 600克 豬肉 250克 洋蔥 一顆 紅蘿蔔絲 適量 咖哩粉 一大匙 蠔油 1,5匙 鹽 少許 烹大師 少許 米酒 少許 太白粉 少許 步驟 豬肉切好用蠔油,米酒,太白粉抓醃一下備用 洋蔥,紅蘿蔔切絲,咖哩粉加水調勻 熱油鍋後放入豬肉先炒至變色後呈起,原鍋放入洋蔥紅蘿蔔絲炒香 放入油麵,咖哩醬汁與約400cc水翻炒後加入豬肉燜炒至麵吸湯汁入味即可 炒麵一定要用大火炒，麵才不會爛爛糊糊的，中途如果水太少了可以再加入熱水 小撇步 油麵如川燙過已吸水,水量須減少~ 蔬菜可改高麗菜或是芥藍菜 2014/12/19 發表 1.6 萬 瀏覽
