咖哩肉絲炒麵

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咖哩炒麵~不僅香氣誘人,
吸滿的湯汁的麵條,更是好吃的讓人停不下來唷!

份量3人份

食材

油麵 600克
豬肉 250克
洋蔥 一顆
紅蘿蔔絲 適量
咖哩粉 一大匙
蠔油 1,5匙
少許
烹大師 少許
米酒 少許
太白粉 少許
  • 1 豬肉切好用蠔油,米酒,太白粉抓醃一下備用
  • 2 洋蔥,紅蘿蔔切絲,咖哩粉加水調勻
  • 3 熱油鍋後放入豬肉先炒至變色後呈起,原鍋放入洋蔥紅蘿蔔絲炒香
  • 4 放入油麵,咖哩醬汁與約400cc水翻炒後加入豬肉燜炒至麵吸湯汁入味即可
  • 5 炒麵一定要用大火炒,麵才不會爛爛糊糊的,中途如果水太少了可以再加入熱水
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小撇步

油麵如川燙過已吸水,水量須減少~
蔬菜可改高麗菜或是芥藍菜

2014/12/19 發表 5,707 瀏覽

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