忘憂草 327 食譜 1,827 粉絲 追蹤 咖哩肉絲炒麵 描述 咖哩炒麵~不僅香氣誘人, 吸滿的湯汁的麵條,更是好吃的讓人停不下來唷! #家常菜 #麵食 #家常麵 495 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 油麵 600克 豬肉 250克 洋蔥 一顆 紅蘿蔔絲 適量 咖哩粉 一大匙 蠔油 1,5匙 鹽 少許 烹大師 少許 米酒 少許 太白粉 少許 步驟 豬肉切好用蠔油,米酒,太白粉抓醃一下備用 洋蔥,紅蘿蔔切絲,咖哩粉加水調勻 熱油鍋後放入豬肉先炒至變色後呈起,原鍋放入洋蔥紅蘿蔔絲炒香 放入油麵,咖哩醬汁與約400cc水翻炒後加入豬肉燜炒至麵吸湯汁入味即可 炒麵一定要用大火炒,麵才不會爛爛糊糊的,中途如果水太少了可以再加入熱水 小撇步 油麵如川燙過已吸水,水量須減少~ 蔬菜可改高麗菜或是芥藍菜 2.2 萬 瀏覽 2014/12/19 發表