咖哩肉絲炒麵

忘憂草
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描述

咖哩炒麵~不僅香氣誘人,
吸滿的湯汁的麵條,更是好吃的讓人停不下來唷!

份量

3 人份

食材

600克
250克
一顆
適量
一大匙
1,5匙
少許
少許
少許
少許

步驟

  • 豬肉切好用蠔油,米酒,太白粉抓醃一下備用

    豬肉切好用蠔油,米酒,太白粉抓醃一下備用

  • 洋蔥,紅蘿蔔切絲,咖哩粉加水調勻

    洋蔥,紅蘿蔔切絲,咖哩粉加水調勻

  • 熱油鍋後放入豬肉先炒至變色後呈起,原鍋放入洋蔥紅蘿蔔絲炒香

    熱油鍋後放入豬肉先炒至變色後呈起,原鍋放入洋蔥紅蘿蔔絲炒香

  • 放入油麵,咖哩醬汁與約400cc水翻炒後加入豬肉燜炒至麵吸湯汁入味即可

    放入油麵,咖哩醬汁與約400cc水翻炒後加入豬肉燜炒至麵吸湯汁入味即可

  • 炒麵一定要用大火炒,麵才不會爛爛糊糊的,中途如果水太少了可以再加入熱水

小撇步

油麵如川燙過已吸水,水量須減少~
蔬菜可改高麗菜或是芥藍菜

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