咖哩肉絲炒麵
咖哩炒麵~不僅香氣誘人，
吸滿的湯汁的麵條，更是好吃的讓人停不下來唷!
食材
油麵
600克
豬肉
250克
洋蔥
一顆
紅蘿蔔絲
適量
咖哩粉
一大匙
蠔油
1,5匙
鹽
少許
烹大師
少許
米酒
少許
太白粉
少許
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1 豬肉切好用蠔油,米酒,太白粉抓醃一下備用 -
2 洋蔥,紅蘿蔔切絲,咖哩粉加水調勻
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3 熱油鍋後放入豬肉先炒至變色後呈起,原鍋放入洋蔥紅蘿蔔絲炒香
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4 放入油麵,咖哩醬汁與約400cc水翻炒後加入豬肉燜炒至麵吸湯汁入味即可
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5 炒麵一定要用大火炒，麵才不會爛爛糊糊的，中途如果水太少了可以再加入熱水
小撇步
油麵如川燙過已吸水,水量須減少~
蔬菜可改高麗菜或是芥藍菜
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