阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲 追蹤 木須肉 描述 木須肉料理有韮黃, 黑木耳, 肉, 蛋, 連纖維質/蛋白質也有了, 是道很健康營養料理! 159 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 雞蛋 2顆 小里肌肉絲 150公克 乾黑木耳 2朵 韮黃 150公克 蒜頭 3粒 辣椒 1/2條 調味料 鹽 1/8小匙 糖 1/8小匙 米酒 1小匙 蛋白 少許 太白粉 適量 步驟 食材: 韮黃切段, 黑木耳泡軟切條狀, 辣椒切小條狀, 蒜頭切片備用. 里肌肉切條狀用鹽抓碼, 加少許蛋白及太白粉上漿. 熱鍋冷油下去過油, 肉絲變色即可撈起瀝油備用 起水鍋黑木耳先川燙 再放入韮菜根部一些較硬的部分一起川燙撈起 另起油鍋( 油 1/2 : 蛋 1 這是比例) 下去將蛋炒成型即可撈起 原鍋爆辛香料 下韭黃, 黑木耳, 肉絲拌炒均勻, 然後調味 最後加入炒好的蛋, 即可起鍋 成品盛盤可享用 4,771 瀏覽 2017/06/22 發表