木須肉

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木須肉料理有韮黃, 黑木耳, 肉, 蛋, 連纖維質/蛋白質也有了, 是道很健康營養料理!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞蛋 2顆
小里肌肉絲 150公克
乾黑木耳 2朵
韮黃 150公克
蒜頭 3粒
辣椒 1/2條
調味料
1/8小匙
1/8小匙
米酒 1小匙
蛋白 少許
太白粉 適量
  • 1食材: 韮黃切段, 黑木耳泡軟切條狀, 辣椒切小條狀, 蒜頭切片備用.
  • 2里肌肉切條狀用鹽抓碼, 加少許蛋白及太白粉上漿.
  • 3熱鍋冷油下去過油, 肉絲變色即可撈起瀝油備用
  • 4起水鍋黑木耳先川燙
  • 5再放入韮菜根部一些較硬的部分一起川燙撈起
  • 6另起油鍋( 油 1/2 : 蛋 1 這是比例) 下去將蛋炒成型即可撈起
  • 7原鍋爆辛香料
  • 8下韭黃, 黑木耳, 肉絲拌炒均勻, 然後調味
  • 9最後加入炒好的蛋, 即可起鍋
  • 10成品盛盤可享用
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2017/06/22 發表 974 瀏覽

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