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木須肉

木須肉

描述

木須肉料理有韮黃, 黑木耳, 肉, 蛋, 連纖維質/蛋白質也有了, 是道很健康營養料理!

159 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材: 韮黃切段, 黑木耳泡軟切條狀, 辣椒切小條狀, 蒜頭切片備用.

    食材: 韮黃切段, 黑木耳泡軟切條狀, 辣椒切小條狀, 頭切片備用.

  • 里肌肉切條狀用鹽抓碼, 加少許蛋白及太白粉上漿.

    里肌肉切條狀用鹽抓碼, 加少許蛋白及太白粉上漿.

  • 熱鍋冷油下去過油, 肉絲變色即可撈起瀝油備用

    熱鍋冷油下去過油, 肉絲變色即可撈起瀝油備用

  • 起水鍋黑木耳先川燙

    起水鍋黑木耳先川燙

  • 再放入韮菜根部一些較硬的部分一起川燙撈起

    再放入韮菜根部一些較硬的部分一起川燙撈起

  • 另起油鍋( 油 1/2 : 蛋 1 這是比例) 下去將蛋炒成型即可撈起

    另起油鍋( 油 1/2 : 蛋 1 這是比例) 下去將蛋炒成型即可撈起

  • 原鍋爆辛香料

    原鍋爆辛香料

  • 下韭黃, 黑木耳, 肉絲拌炒均勻, 然後調味

    韭黃, 黑木耳, 肉絲拌炒均勻, 然後調味

  • 最後加入炒好的蛋, 即可起鍋

    最後加入炒好的蛋, 即可起鍋

  • 成品盛盤可享用

    成品盛盤可享用

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