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木須肉料理有韮黃, 黑木耳, 肉, 蛋, 連纖維質/蛋白質也有了, 是道很健康營養料理!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
雞蛋
2顆
小里肌肉絲
150公克
乾黑木耳
2朵
韮黃
150公克
蒜頭
3粒
辣椒
1/2條
調味料
1/8小匙
1/8小匙
米酒
1小匙
蛋白
少許
太白粉
適量
  • 1
    食材: 韮黃切段, 黑木耳泡軟切條狀, 辣椒切小條狀, 蒜頭切片備用.
  • 2
    里肌肉切條狀用鹽抓碼, 加少許蛋白及太白粉上漿.
  • 3
    熱鍋冷油下去過油, 肉絲變色即可撈起瀝油備用
  • 4
    起水鍋黑木耳先川燙
  • 5
    再放入韮菜根部一些較硬的部分一起川燙撈起
  • 6
    另起油鍋( 油 1/2 : 蛋 1 這是比例) 下去將蛋炒成型即可撈起
  • 7
    原鍋爆辛香料
  • 8
    下韭黃, 黑木耳, 肉絲拌炒均勻, 然後調味
  • 9
    最後加入炒好的蛋, 即可起鍋
  • 10
    成品盛盤可享用
2017/06/22 發表 1,179 瀏覽
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