韭菜花炒皮蛋 分享傳送傳送列印 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 351 食譜 1,051 粉絲 追蹤 744 說讚 1 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 現在是韮菜花產季, 韮菜花用來炒皮蛋, 如此不褡 嘎的兩種食材, 組合起來卻如此此美味. 真的, 韮菜花炒皮蛋加點辣椒微辣真的好好吃! 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 皮蛋 2顆 韮菜花 100公克 辣椒 1/2支 地瓜粉 適量 調味料: 醬油膏 1大匙 香油 1小匙 1 食材: 韮菜花切段狀, 辣椒切珠狀備用. 2 皮蛋先蒸約 15分鐘, 冷卻後去殼 3 用這台切割器一分為六, 很平均的尺寸喔 4 切割後趕快裹上地瓜粉, 用篩網過篩多餘的粉 5 趕快下去油炸 6 炸到外皮呈現金黃色撈起瀝油備用 7 另起油鍋, 將辣椒和韮菜花一起放入拌炒一下下, 再放入皮蛋後調味, 最後放點香油即可起鍋. 8 成品盛盤可享用! 2017/06/22 發表 1.0 萬 瀏覽
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