韭菜花炒皮蛋
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現在是韮菜花產季, 韮菜花用來炒皮蛋, 如此不褡
嘎的兩種食材, 組合起來卻如此此美味. 真的, 韮菜花炒皮蛋加點辣椒微辣真的好好吃!
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
皮蛋
2顆
韮菜花
100公克
辣椒
1/2支
地瓜粉
適量
調味料:
醬油膏
1大匙
香油
1小匙
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1食材: 韮菜花切段狀, 辣椒切珠狀備用. -
2皮蛋先蒸約 15分鐘, 冷卻後去殼
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3用這台切割器一分為六, 很平均的尺寸喔
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4切割後趕快裹上地瓜粉, 用篩網過篩多餘的粉
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5趕快下去油炸
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6炸到外皮呈現金黃色撈起瀝油備用
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7另起油鍋, 將辣椒和韮菜花一起放入拌炒一下下, 再放入皮蛋後調味, 最後放點香油即可起鍋.
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8成品盛盤可享用!
