百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Joanna Yu
5 食譜 10 粉絲

洋蔥豆腐蛋花湯

洋蔥豆腐蛋花湯

描述

感冒沒有食慾時的好朋友(^○^)

440 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 燒水一小鍋,等水滾的時候將洋蔥切小丁。

  • 水滾加入洋蔥丁熬著。利用熬洋蔥的時間切花、豆腐丁、打蛋汁。

  • 在蛋汁中,加入10ml水,及米酒、鹽些許。 備料完成!

  • 洋蔥湯此時已經滾一段時間了,應該滿是洋蔥香,先下豆腐,帶再次滾開時,就可開始以鹽巴、胡椒粉調味了~ 味道大致ok後,再下蛋汁,避免蛋花煮老!

  • 待蛋汁略凝固後,再以筷子於鍋中轉圈,蛋花才會漂亮。

  • 太白粉加入少許水,拌入湯鍋中,下花,熄火。

  • 利用餘溫,再以筷子於鍋中旋轉攪拌約一分鐘即完成!

  • 盛碗湯,溫暖開動!

小撇步

鍋中有豆腐的時候,用筷子旋轉畫圈攪拌,才可以避免豆腐過度碎裂喔!

2.5 萬 瀏覽
avatar
Joanna Yu 5 食譜 10 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 蘇菲
    蘇菲

    請問這樣是幾人份的量

    大約是湯碗4至五碗,可以看個人喜愛的濃度從水量/高湯的量來調整^o^

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 排骨 高麗菜飯 豆腐 涼拌小黃瓜 茄子 地瓜 高麗菜 雞湯 雞蛋豆腐 菠菜 粽子 四季豆 金針菇 鮭魚 杏鮑菇 瓜仔肉 家常菜 馬鈴薯 義大利麵 白菜滷 竹筍 南瓜 小黃瓜 雞胸肉 低脂高蛋白 炒飯 三杯雞 糖醋排骨 蒸蛋 早餐 湯麵 炒麵 打拋豬 番茄炒蛋 麻婆豆腐 餅乾 番茄 台式泡菜 滷肉 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 玉米濃湯 櫛瓜 雞肉 香菇雞湯 糖葫蘆