白醬雞肉焗飯
描述
椰子油與焗烤料理中的cheese、鮮奶很合拍,滋味濃郁卻不膩口的自家雞肉焗飯,層疊的香氣誘人味蕾,療癒系食物非他莫屬。: ))
想了解椰子油？http://bit.ly/2rNT78s
完整食譜:http://dogandbanana.blogspot.tw/2017/06/blog-post_21.html
食材
步驟
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米跟水以1:1的比例煮成白飯,雞腿切成1口大小,洋蔥切碎備用。
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雞肉以醃料抓醃後靜置一旁入味。
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濃湯罐跟牛奶倒入鍋中以中小火加熱,並用打蛋器不時攪拌以免結塊燒焦。
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煮至醬汁濃稠,用手指抹過湯匙能留下明顯痕跡,醬汁不滴落即可熄火。
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烤箱預熱200度,平底鍋入椰子油潤鍋加熱,放入洋蔥拌炒至香氣釋出呈微微透明狀。
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續入雞肉翻炒上色。
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倒入煮好的白飯炒勻。
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倒入2/3份量的白醬整體拌勻。
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續入1/3量的cheese絲炒至 cheese融化。
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試試味道,以鹽跟黑胡椒做最後調整。
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把飯倒入烤盤淋上剩餘的1/3白醬。
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鋪上cheese絲,放進烤箱烤約15分鐘即完成。
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完美上桌。
