白醬雞肉焗飯

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描述

椰子油與焗烤料理中的cheese、鮮奶很合拍,滋味濃郁卻不膩口的自家雞肉焗飯,層疊的香氣誘人味蕾,療癒系食物非他莫屬。: ))

想了解椰子油?http://bit.ly/2rNT78s
完整食譜:http://dogandbanana.blogspot.tw/2017/06/blog-post_21.html

食材

1杯
1杯
1罐約300g
300ml
250克
1/2顆
2大匙
雞肉醃料
1/2小匙
1大匙
適量

步驟

  • 米跟水以1:1的比例煮成白飯,雞腿切成1口大小,洋蔥切碎備用。

    米跟水以1:1的比例煮成白飯,雞腿切成1口大小,洋蔥切碎備用。

  • 雞肉以醃料抓醃後靜置一旁入味。

    雞肉以醃料抓醃後靜置一旁入味。

  • 濃湯罐跟牛奶倒入鍋中以中小火加熱,並用打蛋器不時攪拌以免結塊燒焦。

    濃湯罐跟牛奶倒入鍋中以中小火加熱,並用打蛋器不時攪拌以免結塊燒焦。

  • 煮至醬汁濃稠,用手指抹過湯匙能留下明顯痕跡,醬汁不滴落即可熄火。

    煮至醬汁濃稠,用手指抹過湯匙能留下明顯痕跡,醬汁不滴落即可熄火。

  • 烤箱預熱200度,平底鍋入椰子油潤鍋加熱,放入洋蔥拌炒至香氣釋出呈微微透明狀。

    烤箱預熱200度,平底鍋入椰子油潤鍋加熱,放入洋蔥拌炒至香氣釋出呈微微透明狀。

  • 續入雞肉翻炒上色。

    續入雞肉翻炒上色。

  • 倒入煮好的白飯炒勻。

    倒入煮好的白飯炒勻。

  • 倒入2/3份量的白醬整體拌勻。

    倒入2/3份量的白醬整體拌勻。

  • 續入1/3量的cheese絲炒至 cheese融化。

    續入1/3量的cheese絲炒至 cheese融化。

  • 試試味道,以鹽跟黑胡椒做最後調整。

    試試味道,以鹽跟黑胡椒做最後調整。

  • 把飯倒入烤盤淋上剩餘的1/3白醬。

    把飯倒入烤盤淋上剩餘的1/3白醬。

  • 鋪上cheese絲,放進烤箱烤約15分鐘即完成。

    鋪上cheese絲,放進烤箱烤約15分鐘即完成。

  • 完美上桌。

    完美上桌。

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,606 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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