【四哥小廚房】半熟起司塔
描述
看到朋友PO的半熟起司塔
被點名問說會不會做
查了一下發現剛好家裡都有材料
第一次做半熟起司塔就上手!!
只要準備好食材，妳也可以在家享受美食喔!
食材
步驟
-
將低筋麵粉過篩，並加入切小塊的奶油，砂糖
-
用刮刀稍微拌勻，用手將奶油混著麵粉搓成小碎塊
-
加入牛奶和蛋黃，以刮刀拌勻
-
將麵團以保鮮膜包好，放至冰箱冷藏30分鐘以上
-
將塔皮桿成0.3cm厚，放入塔模中， 在底部以叉子戳洞，並在上方放重石 放入烤箱以180度烘烤15分鐘 (沒有重石可以生米或是豆子替代)
-
-
將內餡倒入塔模中 (因為四哥塔皮桿太厚，所以內餡有點裝不下XD) 放入冷凍庫1.5小時凝固
-
取出起司塔，將表皮塗上一層蛋黃 放入烤箱上層，以200度烘烤13分鐘
-
取出後熱熱的切開就完成的美味的半熟起司塔 再也不用和別人排隊人擠人囉! 放入冰箱冷藏也別有一番風味唷!!
小撇步
此食譜參考俏媽咪潔思米的食譜
http://ppt.cc/jgIuj
比例有稍微做調整
內餡的甜度大家可以自行調整唷!!
