品靚上菜-花椒鹽五花

2012/05/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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天氣炎熱來道白灼五花肉佐上花椒鹽和七味粉,清爽的口感夏天吃剛剛好~

食材

五花肉(三層肉) 一條
香菜 適量
花椒鹽 適量
七味粉 適量
  • 1 花椒鹽和七味粉是這道菜的主角,口味輕重就靠自己喜愛調整
  • 2 煮湯時可順便把五花肉放進去川燙(或單獨燒一鍋水川燙),中途可以用筷子刺看看能不能穿透,穿透後沒有血水跑出來就可以了(豬肉最好是吃全熟)
  • 3 川燙好取出放涼後切片擺盤,先灑上花椒鹽讓鹹味直接接觸到肉面,再來灑上香菜和七味粉即可上桌囉~
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