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品靚上菜 PJ Cook
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品靚上菜-花椒鹽五花

品靚上菜-花椒鹽五花

描述

天氣炎熱來道白灼五花肉佐上花椒鹽和七味粉,清爽的口感夏天吃剛剛好~

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食材

步驟

  • 花椒鹽和七味粉是這道菜的主角,口味輕重就靠自己喜愛調整

    花椒鹽和七味粉是這道菜的主角,口味輕重就靠自己喜愛調整

  • 煮湯時可順便把五花肉放進去川燙(或單獨燒一鍋水川燙),中途可以用筷子刺看看能不能穿透,穿透後沒有血水跑出來就可以了(豬肉最好是吃全熟)

  • 川燙好取出放涼後切片擺盤,先灑上花椒鹽讓鹹味直接接觸到肉面,再來灑上香菜和七味粉即可上桌囉~

    川燙好取出放涼後切片擺盤,先灑上花椒鹽讓鹹味直接接觸到肉面,再來灑上香菜和七味粉即可上桌囉~

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