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這道橙汁照燒雞腿,用了新鮮的柳橙汁入菜,加上微辣的七味粉,又甜又辣的口感真的很好吃,也很適合當成下酒菜!純粹用燒的方式就能完成,不用烤箱也可以做!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
去骨雞腿肉
400公克
洋蔥
1/4個
柳橙
1個
調味料
醬油
2大匙
米酒
2大匙
2大匙
七味粉
1大匙
  • 1
    柳橙擠汁備用。
  • 2
    洋蔥切絲。
  • 3
    雞腿切小塊之後,以米酒1大匙醃至少半小時。
  • 4
    鍋中放適量油,熱鍋後放入洋蔥炒至微微透明。
  • 5
    再放入雞腿肉翻炒。
  • 6
    加入除了七味粉以外所有的調味料及橙汁,翻拌均勻,蓋鍋燜煮。
  • 7
    煮至收汁過程中翻拌一下,收汁即完成,起鍋前灑上七味粉。
小撇步

1.沒有新鮮柳橙的話也可以用一般現成的柳橙汁,但市售柳橙汁甜度較高,可以減少糖的量。
2.不喜歡辣的話七味粉可以省略。
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2017/06/19 發表 1.1 萬 瀏覽
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