【厚生廚房】涼拌竹筍


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美味快招~在這炎炎夏日,來一道冰冰涼涼的綠竹筍,暑氣全消,快來試試喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/169

熱量
食材
帶殼綠竹筍
1支
沙拉醬
適量
  • 1
    綠竹筍連殼洗淨。
  • 2
    備一鍋水,放入竹筍(連殼),水量要淹過筍子,水滾轉小火煮約30鐘,不可開鍋蓋。
  • 3
    撈出後放置於冷水或冰水裏浸泡,去殼切片或切丁,再放入冰箱冷藏,待食用時再淋上冷藏的沙拉醬即可。
小撇步

竹筍帶殼煮比較能保住養份與甜度;鍋內加一點鹽巴或者用少許生米或洗米水,可去除苦味喔。

2012/05/30 發表 2.3 萬 瀏覽
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