[冬瓜薏仁排骨湯]簡易家常菜
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梅雨季節高溫潮濕，讓人覺得渾身沉重，適合來一碗冬瓜薏米排骨湯祛暑濕。湯色白潤有股清爽米香味，冬瓜吸飽湯汁，入口綿滑，清香滑順的一碗湯。
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
冬瓜
500g
排骨
500g
薏仁
50g
蔥
1根
薑
3片
米酒
1大匙
鹽
適量
-
1冬瓜削皮去瓤切塊。薏仁洗淨用溫水泡2小時。蔥切段，薑切片。排骨川燙備用。 -
2煮一鍋水，水滾後放入排骨、薏仁、薑片、酒，水滾後轉小火煮至薏仁軟綿。
-
3放冬瓜、鹽續煮至冬瓜入味。
-
4撒上蔥絲即可。
小撇步
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