[冬瓜薏仁排骨湯]簡易家常菜

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梅雨季節高溫潮濕,讓人覺得渾身沉重,適合來一碗冬瓜薏米排骨湯祛暑濕。湯色白潤有股清爽米香味,冬瓜吸飽湯汁,入口綿滑,清香滑順的一碗湯。

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

冬瓜 500g
排骨 500g
薏仁 50g
1根
3片
米酒 1大匙
適量
  • 1 冬瓜削皮去瓤切塊。薏仁洗淨用溫水泡2小時。蔥切段,薑切片。排骨川燙備用。
  • 2 煮一鍋水,水滾後放入排骨、薏仁、薑片、酒,水滾後轉小火煮至薏仁軟綿。
  • 3 放冬瓜、鹽續煮至冬瓜入味。
  • 4 撒上蔥絲即可。
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2017/06/19 發表 6,675 瀏覽

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