【老菜脯冬瓜番茄排骨湯】立夏燉湯好清爽!

高家老菜脯
90 食譜 270 粉絲

描述

每到這時候氣溫會越來越炎熱,飲食應改以「順心」為主,多吃蔬菜、水果等清淡食材,也要記得多補充水分。這道老菜脯冬瓜番茄排骨湯,番茄有豐富的茄紅素、抗氧化物,低熱量的冬瓜更是夏天解暑氣的好食材,老菜脯加上番茄天然的酸甜尾韻,有點像羅宋湯的清爽版,這個季節喝非常爽口!喜歡喝番茄湯底一定要學起來,初次嘗試老菜脯燉湯的朋友也很推薦!

份量

4 人份

食材

25克
1斤
1片
2顆
5顆
1根
20cc
2500cc

步驟

  • 排骨冷水汆燙去除血水和雜質;冬瓜去皮切塊、紅蘿蔔去皮滾刀切塊

    排骨冷水汆燙去除血水和雜質;冬瓜去皮切塊、紅蘿蔔去皮滾刀切塊

  • 鍋內放入排骨、老菜脯、冬瓜、紅棗、紅蘿蔔、老薑乾片和水2500cc

    鍋內放入排骨、老菜脯、冬瓜、紅棗、紅蘿蔔、老薑乾片和水2500cc

  • 中火煮滾後,轉小火燉煮35分鐘;開蓋,倒入米酒和番茄煮滾5分鐘

    中火煮滾後,轉小火燉煮35分鐘;開蓋,倒入米酒和番茄煮滾5分鐘

  • 嚐鹹度,一道美味料理即可上桌

    嚐鹹度,一道美味料理即可上桌

小撇步

1. 冬瓜挑選瓜肉白皙才新鮮!
2. 紅棗劃一刀,營養和甜味更容易釋出
3. 小朋友要喝米酒可不加

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

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