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洛小歆
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黑糖饅頭

黑糖饅頭

食材

步驟

  • 中粉+黑糖+酵母粉+鹽混合,慢慢加入鮮奶,揉至成糰不黏手,蓋上保鮮膜,靜置10分鐘

  • 揉約20分鐘,三光,蓋上保鮮膜,發酵40分鐘

  • 揉麵5分鐘,用桿麵棍桿成長方形再折三折,再桿開折三折,重複5次,分切成塊擺入舖紗布的蒸籠中,開火3分鐘,熄火,發酵40-60分

  • 開大火蒸20分,蒸完熄火,立刻移出紗布放涼即可

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留言

共 3 則
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  • 我是用電鍋蒸的

  • 陳羿鈁
    陳羿鈁

    請問可以用電鍋蒸嗎?

  • 陳雪
    陳雪

    請問桿的時候 都會桿不開 這是正常的嗎

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