熔心巧克力

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18禁的成人版巧克力蛋糕,材料簡單成份天然,為什麼叫成人版呢,因為用的是70% 正港巧克力,品質好的巧克力帶點花香,一點果酸,一點苦,加上君度橙酒的風味,天作之合,去掉酒就能變身成為非18禁的甜點。

超誘人操作影片
https://www.facebook.com/tatarterie/videos/1160283700782218/

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

巧克力 chocolat 130 g
天然奶油 beurre 90 g
全蛋 œuf 172 g
糖 sucre 60 g
麵粉 farine 43 g
鹽 sel 0.3 g
君度橙酒 cointreau 5 c.c. 可省略
  • 1預熱烤箱220度
  • 2烤盎抹奶油並撒麵粉,讓薄薄一層麵粉附於烤盎內層
  • 3巧克力與奶油隔水加熱至完全融化並攪勻
  • 4蛋與糖,鹽與自己喜歡的酒打散後加入巧克力並攪勻
  • 5麵粉過篩加入巧克力拌至看不見粉狀
  • 6巧克力糊倒入烤盎8分滿
  • 7放入烤箱220度烤8~10分鐘
贊助

小撇步

1. 蛋糕上層表面只要凝結即可取出
2. 加一球ice cream,bon appétit

詳細影片操作範例
http://tatarterie.blogspot.tw/2017/06/le-fondant-au-chocolat.html

2017/06/18 發表 1,913 瀏覽

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