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6 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

好市多買回來的牛腱心真空包3公斤,家裡人愛吃肉所以一次就是煮掉一半,反正料都備了,瓦斯跟時間都花下去了,就一次煮多一點吧!XD

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
牛腱肉
1.5公斤
紅蘿蔔
1條
白蘿蔔
半條
牛番茄
4顆
洋蔥
1顆
約8支
萬用滷包
1包
約1200cc
爆香料
薑片
約12片
蒜頭
1球
調味料
醬油
7大匙小吃店那種湯匙
米酒
4大匙
豆瓣醬
1大匙
冰糖
2平匙
番茄醬
1大匙
  • 1
    牛肉跑活水(冷水下牛肉煮到浮渣跑出來),撈起牛肉冷水沖掉殘渣
  • 2
    牛肉跑活水時,順便備料洗淨去皮:薑切片、蒜略拍、蔥切段、番茄切塊、紅白蘿蔔切塊、洋蔥切塊
  • 3
    牛肉切塊-約兩公分厚吧(煮了會縮)
  • 4
    熱鍋加一點點油,下爆香料炒香,再加洋蔥翻炒
  • 5
    加入牛肉拌炒,再加入一半調味料持續拌炒(我的肉量太多鍋子不夠大,不然可以把蔬菜都下去拌炒一下)
  • 6
    將剛拌炒的料倒進鑄鐵鍋或湯鍋,放入番茄、紅白蘿蔔、蔥、滷包、另一半調味料,加水約1200cc蓋鍋蓋,煮滾後小火慢燉約60分鐘
  • 7
    完成!(可依個人口味再斟酌調味)
  • 8
    煮個麵燙個青菜就是一碗香噴噴的紅燒牛肉麵
2017/06/17 發表 3.7 萬 瀏覽
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