紅燒牛肉


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好市多買回來的牛腱心真空包3公斤,家裡人愛吃肉所以一次就是煮掉一半,反正料都備了,瓦斯跟時間都花下去了,就一次煮多一點吧!XD

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
1.5公斤
1條
半條
4顆
1顆
約8支
約1200cc
爆香料
約12片
1球
調味料
7大匙小吃店那種湯匙
4大匙
1大匙
2平匙
1大匙
  • 1
    牛肉跑活水(冷水下牛肉煮到浮渣跑出來),撈起牛肉冷水沖掉殘渣
  • 2
    牛肉跑活水時,順便備料洗淨去皮:薑切片、蒜略拍、蔥切段、番茄切塊、紅白蘿蔔切塊、洋蔥切塊
  • 3
    牛肉切塊-約兩公分厚吧(煮了會縮)
  • 4
    熱鍋加一點點油,下爆香料炒香,再加洋蔥翻炒
  • 5
    加入牛肉拌炒,再加入一半調味料持續拌炒(我的肉量太多鍋子不夠大,不然可以把蔬菜都下去拌炒一下)
  • 6
    將剛拌炒的料倒進鑄鐵鍋或湯鍋,放入番茄、紅白蘿蔔、蔥、滷包、另一半調味料,加水約1200cc蓋鍋蓋,煮滾後小火慢燉約60分鐘
  • 7
    完成!(可依個人口味再斟酌調味)
  • 8
    煮個麵燙個青菜就是一碗香噴噴的紅燒牛肉麵
2017/06/17 發表 8.2 萬 瀏覽
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