雞蛋碰豆腐

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以食材來說,個人是相當欣賞雞蛋這一項的。.
這道不起眼的烘蛋是會讓人上癮的.這是從小吃到大的家常料理,卻是百吃不膩.一段時間沒吃到,還會非常想念.
看起來有點像西班牙烘蛋不過吃起來蠻鮮嫩多汁的喔
至於口味的話就整個很日本了 由於蛋汁裡頭放了一大塊豆腐所以很低卡喔

食材

雞蛋 5顆
嫩豆腐 1盒
太白粉水 1/4杯
【調 味 料】蠔油 1~2大匙
【調 味 料】米酒 1大匙
【調 味 料】鹽 適量
【調 味 料】味精 少許
【調 味 料】水 1/2碗
【調 味 料】白胡椒粉 1小匙
  • 1 將嫩豆腐切成小丁狀備用。
  • 2 雞蛋打散入容器中打至起泡鬆發,加入所有的調味料拌勻,再放入作法1的所有材料,一起攪拌均勻備用。
  • 3 取平底鍋,加入一大匙油燒熱,再倒入攪拌均勻的作法2材料,以小火煎約3分鐘,翻面再煎約3分鐘,撈起瀝乾油份,盛入盤中
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小撇步

材料自己變要吃什..烘什

2012/05/29 發表 1.5 萬 瀏覽

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