鮮蔬雞肉濃湯（無澱粉、無奶油）
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韓式泡菜來不及吃，放到變酸了，怎麼辦？
拿來做不含澱粉、不含奶油的低卡濃湯吧。
韓式泡菜很辣，但這道料理一點都不辣，
連不敢吃辣的家人都說好甜、好好喝。
這道風味濃郁的濃湯，直接吃或沾麵包享用都很棒哦！
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份量
2
人份
食材
韓式泡菜
1大匙
韓式泡菜湯汁
1茶匙
雞肉切塊
300g（半斤）
洋葱
1顆
蒜頭
8瓣
蕃茄
1顆
青花椰
8小朵
鮮奶
1碗
-
1碗中放雞肉和泡菜湯汁，醃15分鐘。 -
2洋葱逆紋切片，蕃茄切片，蒜頭去皮，將青花椰的粗纖維削除。
-
3取鍋放入雞肉，雞皮面朝下，開中火慢煎（不用放油）。
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4雞皮呈金黃色時，取出備用。此時鍋底有滿滿的雞油。
-
5放入洋葱拌炒。
-
6洋葱變透明時（代表甜味釋出了），放入蒜頭拌炒。
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7蒜頭微微上色時，放入韓式泡菜，拌炒。
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8放入蕃茄，倒入鮮奶，蓋鍋蓋燜煮至蕃茄變軟（約5分鐘）。
-
9將鍋內所有食材倒進果汁機，打成液狀，倒回鍋內（鍋子要先洗淨，或換另一個鍋子也可以）。
-
10放入雞肉和青花椰，蓋鍋蓋燜煮至雞肉熟透即可。
小撇步
★用韓式泡菜發酵變酸的「泡菜湯汁」醃肉，可使肉質更軟嫰。
★利用韓式泡菜本身的豐富滋味，不用另外調味，輕鬆做出美味濃湯。
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