低碳台味│無澱粉煎餃

May  姐低碳台味
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描述

今天來包個無澱粉煎餃!
吃起來完全不輸人間版的唷~
一般的煎餃皮澱粉太多,對我來說負擔比較大,
所以我用千張和腐竹來取代皮~
增加這餐的蛋白質量又好吃!~
用腐竹取代煎餃皮口感真的很不錯,
跟千張比較下來更有飽足感。
有興趣的朋友們來試看看吧!

食材

調味料

步驟

  • 高麗菜、韭菜洗淨後切末備用。將腐竹泡水至軟後,用廚房紙巾將水份吸乾。

    高麗菜韭菜洗淨後切末備用。將腐竹泡水至軟後,用廚房紙巾將水份吸乾。

  • 豬絞肉、高麗菜末、韭菜末、鹽、胡椒、香油、赤藻糖,讓入調理碗拌勻。

    豬絞肉、高麗菜末、韭菜末、鹽、胡椒、香油、赤藻糖,讓入調理碗拌勻。

  • 將內餡包入腐竹內。(大小可以自行修剪)

    將內餡包入腐竹內。(大小可以自行修剪)

  • 將內餡包入腐皮,像潤餅的包法。

    將內餡包入腐皮,像潤餅的包法。

  • 都包好後就可以拿去煎了。用平底鍋小火煎的過程中,要再用蓋子悶一下直到內餡熟了後就完成囉!

    都包好後就可以拿去煎了。用平底鍋小火煎的過程中,要再用蓋子悶一下直到內餡熟了後就完成囉!

小撇步

千張皮煎的過程中比較容易上色,務必要用小火慢慢煎!建議大家腐竹小火慢慢煎脆一點會更好吃唷!
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May 姐低碳台味 83 食譜 234 粉絲

熱心專研各式多樣的低碳食譜,做出最對臺灣人口味的低碳台味!

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