義式香料佛卡夏

毛媽卡洛琳
177 食譜 1,442 粉絲

描述

義式香料的氣息讓人彷彿倘佯在大草原般舒適而清爽
雖然簡單卻很有內涵,再搭配喜歡的蔬食水果…,就是美味的早午餐

毛媽卡洛琳。拾記
https://www.facebook.com/momacaroline/
更多詳細圖文
http://0rz.tw/7nYHY

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

4g
25cc
150cc
1-2小支
3瓣
6顆

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 綜合香料及迷迭香、蒜頭切小片放入橄欖油裏泡著

    綜合香料及迷迭香、蒜頭切小片放入橄欖油裏泡著

  • 高筋麵粉、鹽、酵母放入麵包機攪拌盆裏。將泡了香料的橄欖油20cc(剩下的留後面用)放入攪拌盆,水的部份先倒120cc,不要一口氣倒完。麵包機按攪拌程序,視麵團的狀況再把剩下的水慢慢加入,每一款麵粉的吃水率不同,沒倒完也沒關係

    高筋麵粉、鹽、酵母放入麵包機攪拌盆裏。將泡了香料的橄欖油20cc(剩下的留後面用)放入攪拌盆,水的部份先倒120cc,不要一口氣倒完。麵包機按攪拌程序,視麵團的狀況再把剩下的水慢慢加入,每一款麵粉的吃水率不同,沒倒完也沒關係

  • 攪拌成一個光滑不沾手的麵團即可(也可以手揉),取一個鍋子,底部抹一些剩下的香料油,放入麵團

    攪拌成一個光滑不沾手的麵團即可(也可以手揉),取一個鍋子,底部抹一些剩下的香料油,放入麵團

  • 電鍋按(保溫),進行第一次發酵,要發酵到二倍大。手指在麵團中間搓洞不回彈就可以了。這一天天氣熱,大約40分鐘完成

    電鍋按(保溫),進行第一次發酵,要發酵到二倍大。手指在麵團中間搓洞不回彈就可以了。這一天天氣熱,大約40分鐘完成

  • 取出麵團後,將空氣壓出後再整型。拿出鑄鐵鍋,底部抹上少許香料油, 麵團放入後由內往外推開整成一個厚度差不多的圓型,以手指隨意搓洞,蓋上保鮮膜室溫進行第二次發酵,大約30完分鐘。將小蕃茄、迷迭香壓入麵團裏,表面再抹上薄薄的香料油

    取出麵團後,將空氣壓出後再整型。拿出鑄鐵鍋,底部抹上少許香料油, 麵團放入後由內往外推開整成一個厚度差不多的圓型,以手指隨意搓洞,蓋上保鮮膜室溫進行第二次發酵,大約30完分鐘。將小蕃茄、迷迭香壓入麵團裏,表面再抹上薄薄的香料油

  • 烤箱轉200度預熱,烤20分鐘即完成

    烤箱轉200度預熱,烤20分鐘即完成

  • 鑄鐵鍋早午餐

    鑄鐵鍋早午餐

7,180 瀏覽
分享至:
avatar
毛媽卡洛琳 177 食譜 1,442 粉絲

愛吃愛玩擺盤,食譜簡易好上手 最新食譜都在粉絲頁 Fb:https://www.facebook.com/momacaroline 痞克邦 http://caroline888888.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

豬肝湯 雞蛋豆腐 萬聖節餅乾 麻婆豆腐 蛋糕 紅蘿蔔 起司鍋 電鍋 芋頭 螞蟻上樹 鱸魚湯 包子 回鍋肉 泡菜煎餅 三杯杏鮑菇 三杯雞 藥燉排骨 早餐 山藥排骨湯 氣炸鍋 苦瓜排骨湯 家常菜 吐司 巫婆手指餅乾 松阪豬 芥菜 薑母鴨 鮮奶油 酸菜白肉鍋 南瓜饅頭 麻油 磅蛋糕 羊肉爐 高麗菜 雞湯 白菜 餅乾 螃蟹 生菜沙拉 綠花椰菜 麵疙撘 雞胸肉 娃娃菜 吻仔魚 白蘿蔔 地瓜球 四季豆 臭臭鍋