好吃又簡單檸檬蛋糕
描述
自己做的檸檬蛋糕也不輸外面賣的喔😁
份量
9
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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先將模具抹油灑上麵粉。
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@將所有食材備齊。 @奶油+沙拉油隔水加熱融化備用。 @烤箱預熱上火200下火190。
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@全蛋分次加入砂糖打發。 @也可以隔溫水比較好打發。
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@打發至濃稠狀，滴落時有摺痕不會馬上消失。
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@粉類，鹽加入 攪拌均勻。
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@刮刀輕輕攪拌，攪拌至無粉狀態。
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@麵糊倒入模具內，約7分滿，輕敲模具，震出空氣。
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放入烤箱最下層 200.190烤約15分鐘，
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烤完冷卻後再脫模
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用手稍微在蛋糕週邊掰開 就可以輕鬆脫模了
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檸檬巧克力隔水加熱融化
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用叉子叉住比較平面那面
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把蛋糕圓弧面裹上巧克力
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不喜歡吃甜，可以裹一層就好 但是第一次會比較不平滑。
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放進冷藏稍微讓巧克力凝固
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裹上第二層，很光滑平整
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三明治袋子 裝剩下巧克力
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剪小洞 不要太大
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@稍微在表面裝飾一下 。 @蛋糕上的巧克力一定要凝固 才可以裝飾喔，不然巧克力會被吃進去。
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再放進冷藏凝固
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之後就可以包裝啦😁 冷藏過後的檸檬蛋糕表皮脆脆 超好吃
小撇步
≈檸檬皮屑可省略，但是加了可以讓蛋糕更香。
≈檸檬皮屑只取檸檬皮綠色部分，白色部分會苦喔。
≈檸檬巧克力如果裹一層大概200g就夠了，若兩層大概要250g
。≈沒用完的再放冷凍保存即可
。≈此麵糊約可做9個檸檬蛋糕。
