蒜炒檸香蘑菇

豆哥與芭娜娜的易享世界
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描述

以前炒蘑菇喜歡在最後加一小塊奶油增香,但用椰子油拌炒除了迸發出類奶油的味道,更多了若有似無的椰子清香,起鍋後刨上檸檬皮屑、隨性擠些檸檬汁就好吃到不要不要。: ))

想了解椰子油?http://bit.ly/2rNT78s
完整食譜: http://dogandbanana.blogspot.tw/2017/06/blog-post_14.html

食材

約400g
1瓣磨成泥
1.5大匙
1/2大匙
適量
適量
半顆

步驟

  • 廚房紙巾沾濕後把蘑菇表面擦乾淨或快速洗淨瀝乾水份(千萬別泡水)。

    廚房紙巾沾濕後把蘑菇表面擦乾淨或快速洗淨瀝乾水份(千萬別泡水)。

  • 把蘑菇對切備用。

    把蘑菇對切備用。

  • 以椰子油熱鍋,入蘑菇慢炒至顏色轉黃褐並且水份收乾。

    以椰子油熱鍋,入蘑菇慢炒至顏色轉黃褐並且水份收乾。

  • 加入蒜泥炒開拌勻至香氣釋出。

    加入蒜泥炒開拌勻至香氣釋出。

  • 續入醬油炒拌均勻。

    續入醬油炒拌均勻。

  • 試試味道,以鹽巴及黑胡椒做最後調整。

    試試味道,以鹽巴及黑胡椒做最後調整。

  • 起鍋盛盤刨上檸檬皮屑。

    起鍋盛盤刨上檸檬皮屑。

  • 附上檸檬隨喜好酌加增添風味。

    附上檸檬隨喜好酌加增添風味。

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,606 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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