百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
秀林數位機會中心
8 食譜 28 粉絲

太魯閣族甜點 香蕉糯米飯

太魯閣族甜點 香蕉糯米飯

描述

早期在山裏無法取得醣分、常常會取過熟的香蕉與糯米伴再一起,當香蕉過熟時它的糖分是最高的。

50 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 糯米浸泡冷水隔夜。芭蕉葉洗淨裁切成A4大小〈可依自己喜歡的香蕉飯大小更改尺寸,但不宜過大以免無法炊熟〉

  • 放入大鍋中以水煮沸去除澀味並軟化葉片。

  • 糯米瀝乾後,加入5條熟透的香蕉,用手將香蕉揉捏至糊爛黏稠,並充分與糯米混合。

  • 取裁切好的香蕉葉平鋪於桌面,置入香蕉糯米混合物成長條狀,捲起後以棉線綑綁兩端,注意包紮時勿使糯米溢出或讓葉片破裂。

  • 取蒸籠蒸煮1小時後即可食用。

7,978 瀏覽
avatar
秀林數位機會中心 8 食譜 28 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 花椰菜 雞湯 炒飯 高麗菜飯 高麗菜 雞胸肉 義大利麵 餅乾 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 湯麵 台式泡菜 四季豆 馬鈴薯 炒麵 豆腐 蒸蛋 櫛瓜 茄子 三杯雞 杏鮑菇 番茄炒蛋 家常菜 菠菜 涼拌小黃瓜 白菜滷 鮭魚 排骨 麻婆豆腐 小黃瓜 瓜仔肉 糖葫蘆 南瓜 馬鈴薯燉肉 早餐 粽子 娃娃菜 玉米濃湯 竹筍 地瓜 低脂高蛋白 打拋豬 酸辣湯 金針菇 番茄 香菇雞湯 雞肉 糖醋排骨