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箭筍炒肉絲

箭筍炒肉絲

描述

秀林鄉的大同大禮部落,不只是登山客最喜愛的旅遊部落,這裡的高山箭筍,是最甜美的箭筍。因為環境無毒天然,不灑農藥,營養成份高,富含蛋白質、鈣、鐵、維生素A、維生素C等物質,尤其箭筍也是高纖食物,清炒、煮湯都很適宜,從高山的產地背下山到餐桌,都是農民用心栽種的心血。

65 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 將大、紅辣椒洗淨切末備用

  • 將劍筍洗淨,汆燙沖冷水瀝乾備用

  • 起油鍋將大末、紅辣椒末爆香

  • 加入豬肉絲拌炒至半熟

  • .再放入劍筍及調味料(1)炒均勻入味

  • 加入1杯水煮至湯汁收乾即可。

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