箭筍炒肉絲

秀林鄉的大同大禮部落，不只是登山客最喜愛的旅遊部落，這裡的高山箭筍，是最甜美的箭筍。因為環境無毒天然，不灑農藥，營養成份高，富含蛋白質、鈣、鐵、維生素A、維生素C等物質，尤其箭筍也是高纖食物，清炒、煮湯都很適宜，從高山的產地背下山到餐桌，都是農民用心栽種的心血。