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白希
14 食譜 151 粉絲

超好吃 香、酥杏仁瓦片

超好吃 香、酥杏仁瓦片

描述

消耗蛋白快速又好吃的杏仁瓦片
甜度嘟嘟好

160 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 微波爐融化無鹽奶油(22g)備用(或隔水加熱) 預熱烤箱上160,下160

  • 將兩顆蛋的蛋白分出

    將兩顆蛋的蛋白分出

  • 加入砂糖43g

    加入砂糖43g

  • 將砂糖攪拌均勻

    將砂糖攪拌均勻

  • 加入一小搓鹽巴
將奶粉(5g)低筋麵粉(30g)過篩加入蛋白裡

    加入一小搓鹽巴 將奶粉(5g)低筋麵粉(30g)過篩加入蛋白裡

  • 把粉類攪拌均勻 
用刮刀壓至無顆粒即可

    把粉類攪拌均勻 用刮刀壓至無顆粒即可

  • 加入融化奶油攪拌均勻

    加入融化奶油攪拌均勻

  • 拌入杏仁片(90g)

    拌入杏仁片(90g)

  • 將吸管用橡皮筋棒緊當輔助器 不用沾手 且使用起來很均勻
若沒有就用手攤平

一小湯匙放入模型中  用吸管把杏仁片鋪均勻

    將吸管用橡皮筋棒緊當輔助器 不用沾手 且使用起來很均勻 若沒有就用手攤平 一小湯匙放入模型中 用吸管把杏仁片鋪均勻

  • 要鋪薄一點 盡量不要重疊

    要鋪薄一點 盡量不要重疊

  • 放入已預熱160度烤箱中層
烤約18分鐘 烤的時間不一定 
視情況 越薄越快 
中途需翻轉烤盤 讓顏色上均勻一點

    放入已預熱160度烤箱中層 烤約18分鐘 烤的時間不一定 視情況 越薄越快 中途需翻轉烤盤 讓顏色上均勻一點

  • 移到網架上放涼
涼了要馬上密封 
不然會回潮變軟

    移到網架上放涼 涼了要馬上密封 不然會回潮變軟

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