❤杏仁瓦片酥❤

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自己做的杏仁瓦片,杏仁想加多少就加多少,一包杏仁片就可以做好多片唷~~~~~看到成品超級滿意的拉,又酥脆又好吃^^讚讚讚

食材

蛋白 2顆
細砂糖 60g
低筋麵粉 40g
一小撮
無鹽奶油 25g
杏仁片 70g
  • 1將蛋白+細砂糖+鹽一起放入盆中打勻,看不到顆粒就可,不用打發喔
  • 2加入過篩後的低筋麵粉,攪拌攪拌看不到粉粒的麵糊 持續攪拌中~~~~~~
  • 3大致上這樣就ok了
  • 4將無鹽奶油隔水加熱至融化倒入麵糊中
  • 5基本的麵糊就完成了
  • 6直接用湯匙杓一匙麵糊於烤盤布上,再撒上杏仁片,杏仁片盡量不要重疊, 麵糊推越薄,烤起來的杏仁餅會越酥脆喔^^.......
  • 7最後,入烤箱170度烤10分鐘後,再轉向150度烤6分鐘(只要表面變成金黃色就ok了~~~~~~~~)每台烤箱的溫度皆不一樣,可在烤箱旁觀察,適當調整一下火源溫度喔^^
  • 8我的晶工烤箱JK-630~~~~~一次只能烤6片,所以我分3次才把全部麵糊用完,此份量約可以烤15片!!!!!!!!!!!需要有耐心,因為真的烤不快,但是成品包你滿意喔>
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2015/10/31 發表 1.2 萬 瀏覽

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