粉漿蛋餅泰式風味

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泰式風味的蛋餅及粉漿蛋餅教學食譜。

阿明仔用極為簡單的方式來幫你完成在家做蛋餅的夢想。

我的ig
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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

中筋麵粉 150g
太白粉 50g
食鹽 一茶匙
食用油 20cc
300cc
燻鮭魚 少許
香菜或蔥 少許
泰式燒雞醬 少許
3顆
美乃滋 少許
九層塔葉 少許
  • 1將中筋麵粉及太白粉及食鹽加入容器。
  • 2加入水及食用油準備攪拌。
  • 3攪拌完即成粉漿,再加入香菜或蔥花攪拌,靜置15分鐘。
  • 4油加入熱鍋後倒入適量的粉漿轉一下鍋讓它佈滿整個鍋,待凝固後打入一顆蛋拍散。
  • 5加入燻鮭魚後擠美乃滋。
  • 6煎的恰恰恰脆皮後就可以開始折了,快點學早餐店蛋餅折法吧。
  • 7正反面再給它煎一下就準備上桌。
  • 8切開的斷面圖是不是很美呢。
  • 9加入泰式燒雞醬後撒上九層塔葉就可以開始享用啦。
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小撇步

如果有粉粒,靜置一下,讓它慢慢吸收再攪拌,不要攪拌過頭。

鹽可依個人口味增減。

2017/06/13 發表 1,146 瀏覽

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