粉漿蛋餅泰式風味
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
中筋麵粉
150g
太白粉
50g
食鹽
一茶匙
食用油
20cc
水
300cc
燻鮭魚
少許
香菜或蔥
少許
泰式燒雞醬
少許
蛋
3顆
美乃滋
少許
九層塔葉
少許
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1將中筋麵粉及太白粉及食鹽加入容器。 -
2加入水及食用油準備攪拌。
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3攪拌完即成粉漿，再加入香菜或蔥花攪拌，靜置15分鐘。
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4油加入熱鍋後倒入適量的粉漿轉一下鍋讓它佈滿整個鍋，待凝固後打入一顆蛋拍散。
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5加入燻鮭魚後擠美乃滋。
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6煎的恰恰恰脆皮後就可以開始折了，快點學早餐店蛋餅折法吧。
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7正反面再給它煎一下就準備上桌。
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8切開的斷面圖是不是很美呢。
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9加入泰式燒雞醬後撒上九層塔葉就可以開始享用啦。
小撇步
如果有粉粒，靜置一下，讓它慢慢吸收再攪拌，不要攪拌過頭。
鹽可依個人口味增減。