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粉漿蛋餅泰式風味

粉漿蛋餅泰式風味

描述

泰式風味的蛋餅及粉漿蛋餅教學食譜。

阿明仔用極為簡單的方式來幫你完成在家做蛋餅的夢想。

我的ig
http://instagram.com/aming_kitchen

80 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將中筋麵粉及太白粉及食鹽加入容器。

    將中筋麵粉及太白粉及食鹽加入容器。

  • 加入水及食用油準備攪拌。

    加入水及食用油準備攪拌。

  • 攪拌完即成粉漿,再加入香菜或蔥花攪拌,靜置15分鐘。

    攪拌完即成粉漿,再加入香菜花攪拌,靜置15分鐘。

  • 油加入熱鍋後倒入適量的粉漿轉一下鍋讓它佈滿整個鍋,待凝固後打入一顆蛋拍散。

    油加入熱鍋後倒入適量的粉漿轉一下鍋讓它佈滿整個鍋,待凝固後打入一顆蛋拍散。

  • 加入燻鮭魚後擠美乃滋。

    加入燻鮭魚後擠美乃滋。

  • 煎的恰恰恰脆皮後就可以開始折了,快點學早餐店蛋餅折法吧。

    煎的恰恰恰脆皮後就可以開始折了,快點學早餐店蛋餅折法吧。

  • 正反面再給它煎一下就準備上桌。

    正反面再給它煎一下就準備上桌。

  • 切開的斷面圖是不是很美呢。

    切開的斷面圖是不是很美呢。

  • 加入泰式燒雞醬後撒上九層塔葉就可以開始享用啦。

    加入泰式燒雞醬後撒上九層塔葉就可以開始享用啦。

小撇步

如果有粉粒,靜置一下,讓它慢慢吸收再攪拌,不要攪拌過頭。

鹽可依個人口味增減。

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