粉漿蛋餅泰式風味


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泰式風味的蛋餅及粉漿蛋餅教學食譜。

阿明仔用極為簡單的方式來幫你完成在家做蛋餅的夢想。

我的ig
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
中筋麵粉
150g
太白粉
50g
食鹽
一茶匙
食用油
20cc
300cc
燻鮭魚
少許
香菜或蔥
少許
泰式燒雞醬
少許
3顆
美乃滋
少許
九層塔葉
少許
  • 1
    將中筋麵粉及太白粉及食鹽加入容器。
  • 2
    加入水及食用油準備攪拌。
  • 3
    攪拌完即成粉漿,再加入香菜或蔥花攪拌,靜置15分鐘。
  • 4
    油加入熱鍋後倒入適量的粉漿轉一下鍋讓它佈滿整個鍋,待凝固後打入一顆蛋拍散。
  • 5
    加入燻鮭魚後擠美乃滋。
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  • 6
    煎的恰恰恰脆皮後就可以開始折了,快點學早餐店蛋餅折法吧。
  • 7
    正反面再給它煎一下就準備上桌。
  • 8
    切開的斷面圖是不是很美呢。
  • 9
    加入泰式燒雞醬後撒上九層塔葉就可以開始享用啦。
小撇步

如果有粉粒,靜置一下,讓它慢慢吸收再攪拌,不要攪拌過頭。

鹽可依個人口味增減。

2017/06/13 發表 1,472 瀏覽
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