麻婆豆腐拌麵
限12字
白豆腐與紅絞肉，加入調味料，再經慢火燉煮，終於融和成美味，一如友情的醞釀，經過時間與紛雜的淬煉，最懂我的還是你！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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食材大集合。鹽非必要，因五木麻辣寬捲麵的調料包就很夠味，如重口味者可斟酌加。
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豬絞肉先加入少許太白粉，攪拌均勻，如此炒後會更滑嫩。
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豆腐切大丁塊，蔥切蔥花備用。
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豆腐先放入加鹽的水中煮過，將內含水分逼出，方便待會快速入味。煮到豆腐變白胖及浮起就是好嚕。
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熱鍋放入少許油，放入豬絞肉翻炒逼出油脂。
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加入麻辣寬捲麵的調味包，稍加翻炒。
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加入水續滾。
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滾後放入豆腐塊，拌勻後讓他續煮入味。
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起鍋前可加入少許太白粉水勾芡。
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照包裝說明煮麵，待麵兩側呈現透明狀即可撈起，麵會靠餘溫繼續熟成。
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麵條盛碗，淋上麻婆豆腐醬，撒上蔥花就完成。
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