百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sunny
15 食譜 13 粉絲

麻婆豆腐刀削麵

麻婆豆腐刀削麵

描述

軟嫩的豆腐搭上扎實的刀削麵,麻辣麻辣好特別。

97 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 備好所有食材,將青菜洗淨,豆腐切丁。

    備好所有食材,將青菜洗淨,豆腐切丁。

  • 在鍋中倒入300c.c的水 (水的高度比冷凍麵的高度高就可以了),用大火煮滾。約1分鐘。

    在鍋中倒入300c.c的水 (水的高度比冷凍麵的高度高就可以了),用大火煮滾。約1分鐘。

  • 水稍微滾後,即可將冷凍麵放進鍋內煮,煮到麵體開始散開就可以關火了(約40秒),不要煮太久,因為等等還要跟豆腐一起炒。約40秒。

    水稍微滾後,即可將冷凍麵放進鍋內煮,煮到麵體開始散開就可以關火了(約40秒),不要煮太久,因為等等還要跟豆腐一起炒。約40秒。

  • 平底鍋開中小火,杓兩匙的辣豆瓣醬,與切好的豆腐一同放進平底鍋中拌炒,炒香。

    平底鍋開中小火,杓兩匙的辣豆瓣醬,與切好的豆腐一同放進平底鍋中拌炒,炒香。

  • 炒香後 (看到豆瓣醬有噗滋噗滋的感覺),把麵條和麵水都倒進平底鍋拌炒,讓麵條均勻吸附醬汁。

    炒香後 (看到豆瓣醬有噗滋噗滋的感覺),把麵條和麵水都倒進平底鍋拌炒,讓麵條均勻吸附醬汁。

  • 麵條上色後就可以加入青菜一起拌炒,加上青菜後約10秒鐘就可以起鍋囉!

    麵條上色後就可以加入青菜一起拌炒,加上青菜後約10秒鐘就可以起鍋囉!

小撇步

1. 直接在豆腐盒中切豆腐丁,要拌炒時再直接到出來就可以了,不需要倒出來切。
2. 加入麵條與麵水拌炒後,要自己試一下味道,以免過鹹喔!
3. 南僑北方麵一包裡有3片,拿出一片備用其他要馬上冰回冷凍庫。

5,649 瀏覽
avatar
Sunny 15 食譜 13 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 排骨 番茄炒蛋 菠菜 打拋豬 蒸蛋 三杯雞 麻婆豆腐 櫛瓜 玉米濃湯 四季豆 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 花椰菜 雞肉 杏鮑菇 炒飯 小黃瓜 番茄 地瓜 糖醋排骨 炒麵 家常菜 竹筍 台式泡菜 茄子 香菇雞湯 白菜滷 餅乾 義大利麵 酸辣湯 粽子 低脂高蛋白 鮭魚 南瓜 豆腐 馬鈴薯燉肉 滷肉 糖葫蘆 馬鈴薯 雞胸肉 涼拌小黃瓜 高麗菜 高麗菜飯 雞蛋豆腐 早餐 金針菇 湯麵 娃娃菜